Кокосово млеко Јадете попаметно
Не е ни чудо што кокосовото млеко со години е сè попопуларно во кулинарскиот тренд: кремастата течност има вкусен вкус и пријатно егзотично. Прочитајте овде што има во него и што можете да направите со тоа.
Содржина
- Инфографик од кокосово млеко
- Што треба да знаете за кокосовото млеко
- потекло
- вкус
- Нашите омилени рецепти со кокосово млеко
- Колку е здраво кокосовото млеко всушност?
- Здравствени придобивки од кокосово млеко
- Совети за купување и готвење кокосово млеко
- Купување
- складирање
- Совети за подготовка на кокосово млеко
- Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
- Зошто кокосовото млеко може да се нарече млеко?
- Можете да камшикувате кокосово млеко како крем?
- Зошто кокосовото млеко треба да се пополни по отворањето?
Инфографик од кокосово млеко
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе ги најдете одделните точки под графиконот.
Што треба да знаете за кокосовото млеко
Внимание, ризик од забуна: Кокосовото млеко нема никаква врска со неодамна популарната вода од кокос! Бидејќи додека последната е едноставно водена и речиси невкусна течност од внатрешноста на кокосот, кокосовото млеко се прави од пулпа од кокос. За да го направите ова, измешате рендано кокосово месо со топла вода и механички притискате млечна течност од неа.
Кокосовото млеко потоа се филтрира, се загрева до ултра висока температура и на крај се полни во лименки или тетрапак. Овој процес неодамна е модифициран со додавање на повеќе вода во некои случаи, намалување на содржината на маснотии во смесата на околу 50 проценти од конвенционалната количина.
Патем, постои и слатка варијанта на кокосово млеко, што е особено погодно за десерти.
потекло
Кокосовото млеко првично доаѓа од тропските области, каде млекото сè уште е свежо подготвено за секој оброк денес. Бидејќи кокосот е роден таму, овошјето или кокосовото млеко не мора да се превезуваат долго. Кокосово млеко достапно овде, од друга страна, претежно помина далеку и затоа не е неутрално во однос на климата.
вкус
Како што би очекувале, кокосовото млеко има вкус на главно кокос и е малку оревче и сладок.
Нашите омилени рецепти со кокосово млеко
со манго и вар
Овде можете да ги најдете сите рецепти за кокосово млеко.
Колку е здраво кокосовото млеко всушност?
Вистина е дека кокосовото млеко сега е исто така достапно со намалена содржина на маснотии. Сепак, исто така е точно дека тропскиот деликатес со право се смета дека е доста суштински дури и во оваа варијанта. За жал, има и одредена вистина во критиката дека маснотиите во кокосовото млеко се состојат исклучиво од помалку ефтините заситени масни киселини.
Но, барем: содржината на маснотии во кокосовото млеко е значително помала од онаа на кремот или кремата, на пример, и за разлика од овие споредливи млечни производи, кремастата течност не содржи холестерол.
| Калории | 227 | 116 |
| протеини | 2 g | 1 гр |
| дебели | 21 g | 10 гр |
| јаглехидрати | 6 g | 1 гр |
| Влакна | 3 g | 3 гр |
Можеби ќе ве интересира
Совети за купување и готвење кокосово млеко
Купување
Кокосово млеко може да добиете на секој супер и попуст пазар, но и во азиските продавници - таму често чини значително помалку. Без разлика дали користите брендирано млеко од кокос или оние од производители без име, прави мала разлика во однос на квалитетот. Верзијата со малку маснотии не е толку лесна и обично е малку поскапа од конвенционалното кокосово млеко.
складирање
Ако готвите поегзотични и азиски јадења, снабдувањето со кокосово млеко е прилично практично - и бидејќи конзервираната храна има речиси неограничен рок на траење дури и без ладење, секогаш можете да ставите неколку конзерви во шкафот без никакви проблеми. Штом се отвори, кокосовото млеко треба да се потроши за околу два дена и да се чува во фрижидер за тоа време.
Совет: Ако не можете да го користите отвореното кокосово млеко во следните неколку дена, исто така можете да го замрзнете. За да го направите ова, добро промешајте и потоа пополнете во вреќа за замрзнувач или соодветен сад.
Совети за подготовка на кокосово млеко
Кокосовото млеко е едноставно совршено ако сакате кари и тајландски јадења. Кремната конзистенција исто така го прави кокосовото млеко идеална замена за кремот, на пример во рагуси од живина или супи. Исто така, вреди да се проба: Кокосовото млеко рафинира креми, сладолед и други сосови и е одлична основа за вкусни смути или коктели!
Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
Зошто кокосовото млеко може да се нарече млеко?
Наспроти секоја логика, Комисијата на ЕУ одлучи дека кокосовото млеко, иако тука ништо не е „измолзено“, сепак може да се нарече млеко. За кои производи ова сè уште важи и кои сè уште не се најдоа на списокот, прочитајте овде.
Можете да камшикувате кокосово млеко како крем?
Само цврстиот дел може да се користи за камшикување кокосово млеко. За да го направите ова, ја стававте затворената конзерва во фрижидер преку ноќ. Следното утро, горниот дел едноставно се отстранува со лажица и се меша во сад. Остатокот од течноста е совршен за брз кари.
Зошто кокосовото млеко треба да се пополни по отворањето?
Следното се однесува не само на кокосовото млеко, туку и на целата храна: Ако конзервираните производи не се јадат веднаш по отворањето, тие треба да се пренесат во неметален сад. Причината за ова е калај, кој може да се испушти во храната и во поголеми количини е штетен за бубрезите.