Кокосово млеко скоро исто масно како и крем-економичноста
Ажурирано: 19.08.2014 - 21:14 часот
Кокосово млеко е достапно во конзерва или пакување во тетра. Откако ќе се вклучи пакувањето, млекото мора да се потроши во рок од три до четири дена. фотографија: пантермедиа
неделен пазар. Во многу тропски земји, кокосовото млеко е една од најхранливите основни намирници.
Долго време во оваа земја беше позната само како состојка во коктелот Пина Колада. Денес производот е важен за сите видови егзотични рецепти. На крем гулаш сепак му е потребна својата класична крема, зачинетиот тајландски кари, од друга страна, слаткото, малку кокосово млеко со вкус на ореви.
Лесно е да се чува, бидејќи првично затворен во конзерва или Tetra-Pack, исто така трае релативно долго време без ладење. Ако пакувањето е отворено, содржината треба да се користи по три до четири дена ако е можно. Растителното млеко сега може да се користи на сличен начин како кајмакот. Сепак, секој што мисли дека пијалокот од дланка е практично калорично ништо и идеална замена за богатата крема, не е во право. Разликата помеѓу шлаг и кокосово млеко не е многу голема: 100 милилитри млеко од кокос содржат околу 21 грам маснотии, додека шлаг содржи 30 грама маснотии во иста количина. Со две лажици крем без пораз, садот е побогат околу 90 килокалории.
За производство на кокосово млеко, пулпата од зрели кокос мора да биде ситно мелена и потоа да се исцеди. Густата бела течност е пастеризирана и спакувана за зачувување. Внимание! Некои производители додаваат секакви адитиви на масата. Ако не ви се допаѓа тоа, треба подетално да ја разгледате листата на состојки на конзервата или пакувањето и да ја споредите со другите понуди. Цврстите компоненти на млекото имаат тенденција да се смират. Енергично тресење или едноставно мешање е сè што е потребно за да се создаде хомогена маса со сите вредни состојки.
Остатоците од кокосово млеко може добро да се замрзнат, на пример, во плех коцки мраз. Кокосовата вода е култен пијалок во Америка и затоа е сè попопуларен кај нас. Чудотворните ефекти за кои се вели дека имаат, сепак, не можат навистина да се потврдат. Еве ги фактите: Кокосовата вода е чиста течност од незрели, зелени кокоси. Зрелите кокоси не содржат видлива вода. Со кокосова вода, може да се очекуваат околу 20 килокалории на 100 милилитри. Како кокосово млеко, вкусот е малку сладок, има тенденција да кисело. Во однос на минералите, тој има само релативно голема количина на калиум, а остатокот е незабележителен. Бидејќи не содржи доволно натриум, на пример, кокосовата вода не може да биде вклучена во списокот на препорачани спортски пијалоци. Цената е компаративно висока и желбата да се привлече вечна младост со помош на егзотичниот пијалок и да се мобилизира заштитата на клетките или ракот останува сон.
Состојки: 1,5 сантиметри клубенче од ѓумбир, еден кромид, една лажица маслиново масло, десет зрели домати, една лажица врел кари или една лажичка паста од жолти кари, околу 200 милилитри млеко од кокос, свежи лисја од коријандер, сол
Подготовка: Излупете го и исечкајте го ѓумбирскиот клубен и кромидот, загрејте го маслото, испржете го кромидот со ѓумбир, исечете го доматот на мали парчиња и додадете, нека врие, додадете 300 милилитри вода, сезона, пире и рафинирајте со кокосово млеко по вкус. Посипете со свежи лисја од коријандер за сервирање. Оризот Басмати оди добро со ова.