Ланец на храна во округот, од традиционални производи до фарми за ноеви (ФОТОГАЛЕРИЈА)
Минатата недела, во рамките на проектот „FoodChains 4 Europe“, 22 специјалисти за храна од Холандија, Бугарија, Италија и Велика Британија го анализираа синџирот на исхрана во Марамуреш. Претставници на Дирекцијата за земјоделство на округот Марамуре, на здруженија на локални производители, на локални ЛСГ и невладини организации ја разгледаа моменталната состојба во Марамуреș, повикувајќи се на економските агенти на Марамуреș во секторот на прехранбената индустрија.
Беа дискутирани 65-те традиционални производи и трите овластени рецепти за мерките за поддршка и одржување на локалните производители, но исто така и за методите на соработка со цел влез во локалните, регионалните, националните и
За време на евалуацијата, имаше посети и средби со економски агенти од секторите: млечни производи, пекари, месо, одгледување животни и живина, како и од социјалната економија, вклучени од различни фази и компоненти на ланецот храна Марамурес. Иако акцентот беше ставен на традиционалните производи, беше посетена и фарма за ноеви, бидејќи е дел од ланецот на исхрана во округот.
„Добро од марамури“
Концептот „Бун де Марамуреш“ беше презентиран од менаџерот на Проектот „FoodChains 4 Europe“, Михаела Лише, концепт што ќе се материјализира преку овој проект. Оваа етикета претставува гаранција понудена од CJ Maramureș во врска со потенцијалот на еден локален производ да стане репрезентативен за округот, бидејќи користи локални ресурси и се произведува врз основа на традиционален рецепт или преку иновативни техники фокусирани на квалитет, а не на квантитет.
Меѓурегионалниот семинар за учење „Традиција и иновации“, одржан во окружната библиотека „Петре Дулфу“, Баја Маре ги донесе на резултатите од истражувачките проекти од областа на молекуларна гастрономија, диетална исхрана, пакување храна, иновации на традиционални производи.
На крајот од петте дена од проектот, тој остана со анализи, препораки и пријатни заклучоци.