Колачен рецепт Чешки квасец Колачен со урда, афион, џем од сливи и streusel

Чешко тесто од квасец со кварк, џем од слива или полнење од афион

Време на печење приближно 20 минути
Калории по Колаче прибл. 220 калории

Колатчен се вкусни колачи со кружен квасец од старо словенско потекло. На Колатчен им се додаваат афион, џем од слива или кварк. Во овој рецепт за Колачен, Колатшен најпрво се полни со кварк, што ги прави убави и сочни.

Или џем од слива или готов фил од афион се става на кваркот, а потоа Колатчен се посипува со трошка, што му дава на Колачен убав, крцкав прелив.

Состојки за 18 Колатчен на два плех:

• За тесто од квасец:
• 400 гр брашно тип 550
• 50 грама шеќер
• 20 гр/половина коцка свеж квасец
• 175 гр млако млеко
• 1 јајце
• 50 гр мек путер
• прстофат сол
• За полнење на кварк:
• 250 гр кварк, ниво на маснотии 40%
• 1 лажица шеќер
• 1 пакетче ванилин шеќер
• 1 јајце
• За прскалки:
• 3 натрупани лажици Брашно
• 1 лажица шеќер
• Нотка на цимет
• прстофат сол
• 1 лажица путер
• Понатаму:
• џем од слива
  или готово (засладено) полнење од афион, на пр. „печење семе од афион“

Печете Колачен:

За тестото од квасец, измешајте брашно, 50 гр шеќер, квасец, млако млеко, јајце, путер и малку сол со рачен миксер (кука за тесто) до мазно тесто за пет минути. Покријте го тестото Колачен со крпа и оставете го да се крева околу 45 минути додека тестото не се зголеми двојно.

Во меѓувреме, за филот со кварк, измешајте го кваркот, 1 лажица шеќер, ванилин шеќер и јајце во сад.

За трошката измешајте ги брашното, шеќерот, циметот и солта. Нежно загревајте го путерот во микробранова печка додека не стане течен. Додадете го путерот во смесата со брашно и промешајте со вилушка за да се распадне.

Кога тестото од квасец се зголеми, обликувајте го тестото во ролна и пресечете го ролниот тесто на 18 еднакви парчиња. Обликувајте ги парчињата тесто во топчиња и притиснете ги топчињата тесто во тркалезни лепчиња со дијаметар од околу 6 см. Рабовите на плоснатиот леб направете ги малку подебели. Ставете го Колачен на два плех обложен со хартија за печење.

Покријте го колатчен со фил од кварк и ставете кукла џем од слива или полнење од афион на врвот на кваркот. Потоа посипете ја трошката со трошката.

Оставете го Колачен да стаса околу 30 минути на собна температура, а потоа печете го Колачен околу 15-20 минути во загреана рерна на конвекција 175 степени до златно-кафеава боја.

Забавувајте се за печење!

Рецепт на Колачен како PDF преземање

Повеќе вкусни рецепти за бисквити можете да најдете тука:

---