Колачи од печен зеленчук и амарант (Р); Самодиверзификација, BLW
Овие печени колачи со зеленчук и амарант се вкусни, полни со хранливи материи и одат прекрасно послужени како такви или во крцкава салата. Рецептот подолу исто така има своја приказна
Знаете како е да имате чудна состојка на полицата во оставата, чајната кујна или фрижидерот и немате идеја што да правите со тоа.?
Па, пред неколку дена започнав предизвик на Фејсбук страницата Мамамаг. Ги замолив читателите на блогот да ми кажат која е таа состојка во нивниот случај. Јас велев дека ќе се обидам да го користам во следниве рецепти што ќе ги објавам на блогот.
Имаше многу одговори. Од дуња, аспарагус, мунга грав и наут до просо и булгур, но најчесто споменуваната состојка беше Амарант. Затоа, избрав да бидам првиот што го користам.
Бидејќи ветерот дуваше низ оставата, чајната кујна и фрижидерот, за да се снабдам, трчав до мојата омилена продавница кога стануваше збор сертифицирана органска состојка, Природата на Капи.
Ми се допаѓа што тие имаат апсолутно сè што сакам и ако не, можете да порачате. Покрај тоа, секогаш кога ќе стигнам до нив, учам многу нови и корисни работи за тоа што значи органски производ. Ова е причината зошто се повеќе сум решена да користам вакви производи во нашата исхрана. Ми се чини вистинска здравствена корист. Затоа, како што можете да видите подолу, ја наполнив корпата со сè.
Како киноа, Амарант спаѓа во категоријата псевдо-житни култури полни со протеини и се користи главно од Ацтеките и Маите. Без глутен е и добар извор на протеини, влакна, манган, магнезиум, фосфор и железо, го регулира дигестивниот систем, го зајакнува организмот и го намалува ризикот од фрактури на коските.
Прв пат готвам со амарант!
Не знам зошто толку многу го одложував готвењето со амарант. Јас навистина сакам псевдо-житни култури и веќе испробав голем број рецепти за киноа, како што се пудинг ду киноа и круши или мафини со мисирка киноа и печурки или мафини со мисирка киноа и печурки.
Кога станува збор за амарант, очекував да биде воздушесто и меки како што се готви киноа. Наместо тоа, има густа и леплива конзистентност и вкус кој лесно носи слад и ореви. Бев многу решена да најдам начин да го истакнам.
Обликот, текстурата и содржината на овие печени колачи со зеленчук и амарант се идеални за бебиња и постари деца. За дополнителен вкус додадов слатка кари во прав, мојот омилен во студените есенски и зимски месеци.
Ја сакав текстурата слична на афионот. Амарантот грав лесно ви се појавува во устата секогаш кога ќе го џвакате. Нивната надворешна обвивка омекнува кога се варат, но воопшто не, па при секој залак бев пријатно изненадена од нејзината текстура. Варен и ладен, амарантот може да се додаде во сите видови солени или слатки јадења. Одбрав да го вметнам во нешто „солено“, имено во некои палачинки.