Колачи замрзнување - така функционира
Дали сте печеле колачи за складирање или има остатоци од слатки остатоци од озборувања за кафе? Ние ќе ви покажеме што треба да земете во предвид кога замрзнувате колачи за да може печивата да остане што е можно свежа и ароматична.
- Овие колачи се погодни за замрзнување
- Замрзнување торта - најважните совети
- Овие колачи не се погодни за замрзнување
- Правилно одмрзнете ја тортата
- Колку долго може да се задржи замрзната торта?
Овие колачи се погодни за замрзнување
За жал, не секоја торта може едноставно да се замрзне. Зачувувањето најдобро функционира со „суви“ колачи без крем или крем, но кои можат да содржат овошје. Следното може да биде замрзнато особено добро:
- Сунѓерска торта со и без овошје
- Торта од квасец
- Колачиња
- Основи за торти направени од тесто за кратки микробранови или бисквити
- Колачи направени од choux пециво без полнење
Замрзнување торта - најважните совети
Правилната подготовка е половина од битката кога станува збор за замрзнување на колачи. За да го направите ова, оставете ја печивата целосно да се олади. Потоа, внимателно завиткајте во алуминиумска фолија или филм за храна или пакувајте во вреќи за замрзнување. Конзервите за замрзнувачи се исто така погодни за складирање во замрзнувачот и се еколошка алтернатива.
Важно е да замрзнете што е можно помалку воздух. Ова значи полнење на теглите за замрзнувач (по можност одделни одделни слоеви со хартија за печење), истиснување на воздухот од вреќите на замрзнувачот и само тогаш затворање на нив или завиткајте алуминиумска фолија и фолија за храна многу печиво.
Замрзнувањето во делови е особено практично, Фото: Куќа на храна/експерти за храна Баер КГ
Поголемите колачи најдобро се делат на пригодни делови и се замрзнуваат поединечно. Ова им овозможува да се складираат покомпактно во замрзнувачот и, во зависност од потребната количина, соодветната количина може да се одмрзне.
Овие колачи не се погодни за замрзнување
Колачи и курви што се подготвуваат со желатин или глазура од торта не се погодни за замрзнување. Поради студот, моќта на гелирање е изгубена.
Колачињата од меринги и макарун стануваат тешки кога замрзнуваат.
Полнежите со пудинг стануваат водени. Секогаш замрзнувајте чоко печиво без полнење.
Правилно одмрзнете ја тортата
Треба да донесете време да се стопи. Колачи, колачиња и бисквити се одмрзнуваат на собна температура. Ова трае околу 3-5 часа. Важно е да се отстрани фолијата или торбата или да се отвори капакот на конзерви за да не се формира кондензација и пецивото да не стане влажно. Дополнителен совет: Загрејте ги бисквитите со квасец во микробранова печка неколку секунди непосредно пред да ги послужите, а потоа ќе имаат вкус на свежо печен.
Колку долго може да се задржи замрзната торта?
Рок на траење: по замрзнување, тортата треба да се јаде по околу четири месеци. Тогаш ја губи својата арома и повеќе не е толку вкусен.
За да ја раскажеме оваа приказна, нашиот уреднички тим избра видео што го надополнува написот во овој момент.
Ние го користиме JW Player од Longtail Ad Solutions, Inc. за да го пуштиме видеото. Можете да најдете повеќе информации за JW Player во нашата политика за приватност.