Колачиња од афион - колачиња за пециво со кратки мирис и полнење од афион
Пред да стигнеме до колачи за пециво со кратки трошки со полнење од афион, што едноставно би можеле да ги наречеме колачиња од афион, треба да размислите за формата во која сакате да ги печете колачињата. Наведената количина е доволна за околу 40 колачиња што треба да се печат на површина од околу 20 х 14 сантиметри. Ова одговара приближно на големината на листот DIN A 5.
Во секој случај, ние немаме толку мала форма во куќата.
Но, бидејќи и пецивото и филот не се течни, можете едноставно да го поставите малиот дел во аголот на нормалниот плех за печка. Најдобро е да исечете лист хартија за печење во соодветна големина. Овој лист најпрво се користи како образец за двата листови тесто што се потребни. Потоа го ставаме листот во соодветниот агол на листот за печење за да не се залепи тестото.
Не треба да ја надминувате одредената големина, во спротивно полнењето на колачињата од афион нема да биде толку густо и сочно како што треба. Освен ако не ја помножите количината на следниот рецепт ....
Како што можете да видите од моите фотографии, направивме и квадратни и кружни колачиња од афион. Кругите едноставно беа исечени со мал секач за колачиња следниот ден.
Важно е да почекате неколку часа, бидејќи тестото е премногу „крцкаво“ свежо од рерната и станува „ронливо“ само по неколку часа. Само тогаш може да се исече без да се распадне во трошки.
Дали само ќе ги посипете готовите колачиња од афион со малку шеќер во прав или, како што направивме, посипете неколку капки глазура од лимон и посипете парчиња парчиња фстаци, секако зависи од вас.
Колачиња од афион
Состојки за тестото за кратки прачки (за 40 парчиња)
* 140 гр брашно
* 140 гр мек путер (не премногу мек)
* 70 гр шеќер во прав
* 50 гр ситно мелени бадеми
* 1 нотка сол
* повеќе брашно за преработка
Состојки за полнење од афион
* 350 мл млеко
* 50 гр гриз
* 200 гр афион, (мелено, од продавницата за здрава храна. Без печење афион!)
* 120 гр шеќер
* 1 мало стапче цимет
* 1 нотка сол
* 1 органски лимон (кора од кора)
* 2 лажици рум
* 50 гр суво грозје
За преливот на колачињата од афион
Шеќер во прав со сок од лимон (можеби парчиња ф'стаци)
Подготовка на бисквити со кратка прашкаста храна со полнење од афион
За колачиња од афион, прво измијте го сувото грозје и натопете го во румот, оставете го настрана.
Месете го брашното, омекнат путер, шеќер во прав, бадеми и малку сол за да формира мазно тесто. Преполовете го тестото, завиткајте го со фолија за храна и ставете го во фрижидер.
За полнење од афион, ставете го млекото, шеќерот, малку сол и стапчето цимет да зовријат. Посипете ги со мелено семе од афион и гриз, промешајте додека не се изедначи со жица за матење и оставете го да отече на многу благ оган 10 минути.
Измијте го лимонот и изрендајте ја кората многу ситно. Извадете го стапчето цимет од смесата од афион. Работете ја ренданата кора од лимон во смесата.
Натопеното суво грозје ситно исецкајте го и додадете во смесата од афион заедно со румот. Нека се олади.
Раширете ги двете половини за пециво од кратки микрос на лесно набрашнета работна површина со големина опишана погоре (околу DIN A 5). Ставете половина од тестото како основа на хартијата за печење и на плехот за печење. Пинк неколку пати со вилушка.
Раширете ја зачинетата мешавина од афион врз тестото и измазнете ја рамномерно со палета. Покријте со вториот лист за пециво со кратки микроче и лесно притиснете.
Печете во загреана рерна на 180 степени (горна и долна топлина) на долната решетка околу 40 минути. Извадете го од рерна и оставете да се излади.
Внимателно извадете го од листот и исечете го на 40 еднакви парчиња. Доколку е потребно, посипете со глазура од лимон и посипете ги со чипс од фстаци.
Чувајте ги колачињата семе од афион во лимени конзерви помеѓу слоевите пергаментна хартија на ладно и суво место.