Колбраби - интересни факти, хранливи вредности, алергии; подготовка
Колбраби припаѓа на семејството на крстоносци. Познат е и под името Рубкол и го има во секој супермаркет. Цвеклото е многу погодно за диети и исто така е многу здраво.
Ако сакате сами да засадите колера, мора да знаете дека тоа е биенале растение. Само во втората година, клубенот се појавува над земјата и расте до 20 см.
Какви хранливи материи содржи, какво значење има за здравјето, на што треба да обрнете внимание при купување или подготвување и сите други важни информации за зелката од репка може да ги најдете подолу.
Интересни факти за колебрата
Што треба да знаете за колерабијата!
Постојат различни видови на колера. Бело-зелената клубенот е најдобро позната. Пазарот нуди и синкава колбраби и темно виолетова сорта. Обоените клубени обично не се достапни во нормален супермаркет. Ако сакате да ги купите овие, треба да посетите продавница за зеленчук или продавница за здрава храна.
Постојат добри причини да се изберат обоените сорти. Од една страна, благодарение на антоцијанините, овие треба да имаат ефект на спречување на рак. Ризикот од кардиоваскуларни болести, исто така, треба да се намали. Колраби не е зимски зеленчук, дури и ако мислите така.
Зеленчукот е достапен од мај до октомври. Тоа е прилично сочен зеленчук и има многу благ вкус. Маслата од синап што ги содржат обезбедуваат пријатно остар вкус. Ако сакате да изгубите тежина, треба да го откриете овој зеленчук за себе. Бидејќи Колбраби се состои од 90 проценти вода и 100 грама има само 23 калории, можете да го јадете овој зеленчук.
Важноста за здравјето
Колбраби се состои од 90 проценти вода, но содржи многу витамини и минерали. Клубенот нуди особено витамин А. Овој витамин е добар за видот и мазната кожа. Витамин Ц е исто така достапен. Повеќето луѓе се запознаени со овој витамин. Ова го зајакнува вашиот имунолошки систем и, пред сè, ви помага да избегнете настинки.
Виолетова зелка од репка
pixabay/KleineKiwi
Витамини б1 и б2 обезбедуваат добра јачина на нервите, како и б3 и ниацин што ги содржат. Колбраби содржи и калциум и магнезиум, кои заедно многу добро се апсорбираат од телото. Двете имаат предности за телото. Познато е дека магнезиумот ги раствора грчевите, но калциумот е важен за здрави коски.
Клубенот исто така нуди железо и селен, како и фосфор. Ironелезото е многу важно за формирање на крв. Ако имате премалку железо во вашето тело, брзо се чувствувате уморни и слаби. Бремените жени исто така имаат корист од фолна киселина во зелка од репка. Ова е многу важно за развојот на бебето. Маслата од синап во колера имаат антибактериско дејство и позитивно влијаат на воспалението. Ова е причината зошто клубенот често се нарекува билни антибиотици.
Само лисјата се поздрави од самиот клубенот. Тука има повеќе витамини и минерали. Затоа експертите препорачуваат користење лисја. Според експертите, лисјата треба да понудат двојно повеќе витамин Ц, па дури и сто пати поголема количина на витамин А. Свежите лисја може да се исечат во супа или да се додадат во салата.
Состојки и хранливи вредности
| Информации за исхраната | Износ по 100 грама |
| Калории 27 | Содржина на маснотии 0,1 гр |
| холестерол 0 мг | натриум 20 мг |
| калиум 350 мг | јаглехидрати 6 гр |
| протеини 1,7 гр | Влакна 3,6 гр |
Витамините и минералите се веќе наведени. Покрај овие, колебрата содржи многу растителни влакна. Ова не само што брзо ве исполнува, туку е и многу корисно за варењето на храната. Зелката од репка има само 27 грама калории и 0,1 гр содржина на маснотии на 100 грама. Не содржи холестерол, но содржи 20 мг натриум и 350 мг калиум.
Клубенот обезбедува 6 g јаглени хидрати, 1,7 g протеини и 3,6 g влакна. Ако редовно јадете зеленчук, вие не само што можете да изгубите тежина, туку и да се заштитите од рак и артериосклероза. Благодарение на состојките, клубенот е совршен за спортисти кои сакаат да избегнат грчеви во мускулите. Болки во мускулите, исто така, може да се избегнат со колебрата.
Алергија и нетолеранција
Нетолеранција и алергии на зелка од репка
Како и со сите други намирници, некои луѓе може да имаат нетолеранција. Ако имате нетолеранција на хистамин, треба да го избегнувате овој зеленчук уште од самиот почеток.
Совети за купување и кујна
Кога купувате, купувачот мора да биде сигурен дека колбраби е свежа. Само на овој начин има вкусен вкус. Ако ги погледнете лисјата на зеленчукот, ќе видите дали клубенот е во продавницата подолго време или е скоро свежо набран.
Лисјата дефинитивно мора да бидат зелени. Ако тие се повеќе жолтеникави или избледени, клубенот е постар. Купувачот исто така треба да обрне внимание на местото каде што растат лисјата. Ако ова место е меко и лесно може да се притисне со ноктот, имате навистина свеж зеленчук пред вас.
Зеленчукот дефинитивно треба да се користи брзо, бидејќи лисјата отстрануваат вода. Сепак, купувачот може да се справи со едноставно откинување на чаршафите. Тогаш клубенот може да се чува во фрижидер околу една недела. Најдобро е да користите влажна кујнска хартија за да ја завиткате колебрата во неа и да ја одржувате свежа подолго.
Совети за подготовка
Колраби генерално се лупи, кората не смее да се јаде. Самиот клубен може да се јаде суров и варен. Како што веќе споменавме, треба да видите дали има дрвени области што треба да се отсечат. Никој не сака дрвена репа јаглен на нивната чинија.
Колраби има предност што е многу освежувачка во салата. Hotе бидете задоволни за тоа во топлите денови. Вечерта, клубенот како салата со јогурт е многу здрав и нискокалоричен. Зеленчукот осигурува дека не мора да легнувате гладни.
За ручек, Колбраби може да се сече на стапчиња и да се сервира со лесен сос. Колбраби може да се полни и може да се пече. Многу домаќинства користат колбраби за тепсии или супи.
Колраби оди добро со секое месо, како и со компири и ориз. Клубенот може да се сервира и со риба. Зеленчукот ќе им се допадне и на децата затоа што имаат добар вкус.
Ако сакате да пиете смути, дефинитивно треба да користите лисја од Колбраби за себе. Благодарение на високата содржина на витамини, можете да подготвите многу здраво смути.
Најчесто поставувани прашања и одговори
Овде ќе најдете одговори на најчесто поставуваните прашања во врска со Колбраби.
Колку долго може да се чуваат лисјата?
Обично до една недела. Но, колку побрзо ги обработувате, толку помалку витамини се губат.
Дали треба да ги излупите колбрабите густи или тенки?
Кората може да се излупи ретко.
Колраби можевте да јадете секој ден?
Да, под услов да нема нетолеранција. Благодарение на многуте витамини, телото има огромна корист од тоа.
Дали е вистина дека многу вегани јадат колбраби?
Да, затоа што клубенот е богат со витамини и хранливи материи. Многу е здраво и сепак прави да се чувствувате сити.