Колекцијата на рецепти на Улрике
Ние користиме колачиња (сопствени и трети даватели на услуги) за полесно да ги користите нашите веб-страници и да ги прикажувате во согласност со поставките на прелистувачот. Со кликнување на копчето „Прифати и согласи се за колачиња“, се согласуваш за употреба на колачиња.
За повеќе информации за колачињата, ве молиме погледнете ја нашата политика за приватност.
главно мени
- Почетна страница
- Вести
- Рецепти
- бранч
- Бифе
- Менија
- Совети за готвење и печење
- Вреди да се знае и практично
- Совети за готвење и печење на баба
- Речник
- веќе знаеше
- Помош при распаѓање
- Контакт
- членство
- Книги за готвење
- Водич за ресторани
- Веб-врски
- Галерија со слики
- Книга за гости
- Извештаи за весници
- отпечаток
- приватност
- администрација
Книга за готвење на Улрике
Телешки ролни
Сницел од телешко месо и сека од телешко месо
- 1
- 2
- 3
- 4-ти
- 5
список на состојки
2-3 shallots
150 гр лустери или сунѓери од стап
3 лажици ладен путер
200 мл бело вино
2 стебленца рамен лист магдонос
300 гр фино печено телешко месо
2 лажици презла
пипер
6 телешко шницел (приближно 125 гр. Секој)
сол
2 лажици разјаснет путер
1 лажичка доматна паста
400 мл телешко месо
подготовка
Излупете ги shallots, коцки 1 многу ситно, исечете го остатокот во клинови. Исчистете ги печурките и исецкајте 100 гр на мали парчиња. Загрејте 1 лажица путер во тава, пржете ги коцките од мелетот и сецканите печурки во неа. Истурете 100 ml вино и целосно намалете ја течноста. Оставете ги печурките малку да се оладат.
Исплакнете го магдоносот, истресете го суво, извадете ги лисјата и исечете ситно. Месете со печурки, месо од колбаси и презла, зачинете со пиперка.
Шницелот исушете го сув, зачинете го со сол и црн пипер. Нанесете ја мешавината од колбаси од телешко месо, завиткајте го месото и поправете го со иглички од ролада.
Загрејте го разјаснетиот путер, испржете ги руладите во неа, извадете ги од тавата. Остатокот од кромидот задујте го со преостанатите печурки во маснотијата за пржење, промешајте ја доматната паста. Повторно додадете ги руладите, истурете 100 ml вино и малку густин. Задушете го капакот околу 40 минути, постепено истурете го остатокот од залихите.
Извадете ја ролната од телешко месо, загревајте. Намалете го заливот енергично, преклопете 2 лажици ладен путер. Сол и бибер сос. Послужете со руладите. Пирето од компир и целер, на пример, има добар вкус со него.
Подготовка приближно 35 мин., Околу 40 мин., По порција 570 kcal, E 47 g, F 35 g, KH 7 g