Колку јајца треба да јадете Евениментул Зилеи
Автор: AdamPopescu/Датум на објавување: 06-03-2007 02:03
Тоа зависи од возраста: едно јајце на ден му помага на детето да расте, но го забрзува појавувањето на атеросклероза кај возрасните.
Следствено, препорачаните количини значително се разликуваат. Ако за време на детството, лекарите препорачуваат едно јајце на ден, по 18 години е индицирано најмногу едно јајце неделно. Виновник за ограничувањето е високото ниво на холестерол во жолчката. Една жолчка го надминува дозволениот дневен однос на холестерол.
Возрасните имаат големи ограничувања
„Јајцето содржи околу 300 мг холестерол, а дневната исхрана е помала од 200 мг“, вели д-р Тибериу Могос, лекар за примарна медицина за дијабетес и метаболички заболувања, институт Н. Паулеску во Букурешт. Кога телото созрева, веќе се појавуваат првите знаци на стареење на крвните садови.
Прекумерната потрошувачка на јајца само го засилува овој феномен. Вишокот холестерол ќе се депонира на внатрешниот wallид на артериите, што ќе доведе до нивна склероза (атеросклероза). Препорака на специјалист: едно јајце неделно.
"Веќе во мешана диета (која исто така содржи сланина, пржени животински масти), холестеролот е висок. Ако додадете јајца, далеку ја надминувате границата од 200 мг", вели нутриционистот д-р Тибериу Могос.
Парадоксот е дека штом холестеролот достигне 300 мг, вредноста не се зголемува. Ова значи дека за кратки периоди можете да јадете повеќе јајца. Сепак, специјалистите привлекуваат внимание на можните знаци на варење: повраќање, дијареја итн.
Децата исто така можат да јадат пет јајца неделно
Освен холестерол (кој го има во жолчката), јајцето повеќе не содржи штетни елементи, туку само хранливи материи кои помагаат во развојот на организмот. Која е причината зошто децата можат да јадат јајца во многу поголеми количини. Помеѓу седум и 12 месеци, педијатрите препорачуваат најмногу три јајца неделно.
После оваа возраст, можеме да им дадеме на малите уште едно јајце, така што по 5-тата година од животот можеме да ја зголемиме потрошувачката на пет јајца неделно. „Ние исто така мора да ги земеме предвид јајцата од садовите, не само оние што се јадат како такви“, подвлекува детската примарна доктор Родица Нану, од поликлиниката „Батистеи“ во главниот град.
Варени јајца, најпогодни
Прженото јајце не само што веќе ги нема сите хранливи материи, туку има и поголема содржина на маснотии. Исто така, колку повеќе се подготвува јајцето, толку потешко хранливите материи се асимилираат од телото, велат специјалистите.
Заклучок: најдобрите јајца се меко варени, не во масло или сало. Исклучок се оние од гуска или патка, кои мора да се варат силно за да се елиминира ризикот од одредени инфекции, како што се оние со салмонела.
Без оглед на начинот на подготовка, јајцата се контраиндицирани кај ангина пекторис, луѓе кои претрпеле срцев удар, оние со срцеви нарушувања или оние кои се алергични на нив.
Yолчка, многу похранлива од белката
Јајцето е безбеден и ефтин извор на протеини. Со содржина од скоро седум грама протеини, едно јајце може да обезбеди четвртина од дневните потреби за протеини кај возрасните. Најхранливиот дел од јајцето е жолчката, белката содржи најмногу вода (87а) и скоро четири грама протеини.
Во жолчката, од друга страна, постојат различни витамини (А, Б6, Б12) и минерали (калциум, фосфор и калиум). Јајцето е една од ретките намирници кои природно содржат витамин Д. За возрасни на кои не им е дозволено повеќе од едно или две јајца неделно, лекарите препорачуваат да подготвуваат, на пример, омлет само од белки, повеќето калории и холестерол содржани во жолчка.
Наши препораки
Таков случај неодамна беше изнесен пред ирските судови.