Колку е корисен кето-диетата Доктор Штуц час за консултации
Брзо губење на тежината, поголема ефикасност. Многумина се колнат во кетогената диета. Што можеме да чуваме од ваквите ветувања и што може да се научи од оваа форма на исхрана?
Кетогената диета е исклучително ниска со јаглени хидрати, но многу богата со маснотии. Тестенините, лебот, оризот, компирите и шеќерот се табу. За возврат, масна риба, месо, колбаси, јајца и зеленчук со малку јаглени хидрати како тиквички, краставица или брокула се служат на чинијата. Поради високата содржина на фруктоза, овошјето ретко се наоѓа на менито и во мали количини.
Ова значи дека по неколку дена се потрошени сопствените резерви на јаглени хидрати на телото во мускулите и црниот дроб. Со цел да се продолжи со снабдување со енергија на клетките, метаболизмот мора да се промени. Црниот дроб почнува сè повеќе да ги разградува мастите во тела на кетон, еден вид замена на глукозата. Овие се пренесуваат на мозокот, мускулите и другите органи како извор на енергија. Оваа метаболичка состојба се нарекува кетоза. Но, не треба да обрнувате големо внимание на количината на јаглехидрати, туку и на внесот на протеини. Ако јадете премногу протеини, нивните аминокиселини се претвораат во гликоза, што го инхибира формирањето на кетонски тела.
Метаболизам на глад и јо-јо ефект
Целта на кето диетата е да се намали телесната тежина со согорување на маснотии. Кето диетата е всушност слична на диетата со малку јаглени хидрати, освен што едвај консумирате јаглехидрати. Кето диетата е екстремна. Телото ја добива својата енергија од маснотии наместо од јаглехидрати и го става телото во еден вид метаболизам од глад. Така губите килограми за кратко време. Но, има улов. Ако повторно јадете нормално, се појавува јо-јо ефект.
Покрај тоа, диетата со кето е многу неурамнотежена, главно поради високата содржина на маснотии во исхраната. Постои сомневање дека екстремно високиот внес на маснотии го зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања на долг рок, особено кога на плочата има многу заситени масни киселини од животинско потекло. Генерално, изборот на храна е многу ограничен. Затоа е тешко да се остане на оваа диета на долг рок. Покрај тоа, ограничувањата лесно можат да доведат до недоволно снабдување со витамини, минерали и растителни влакна.
Израмнување на кривата на инсулин и активно согорување на маснотии
Сепак, можеме да научиме многу од диетата со кето. Имено: Јаглехидратите дебелеат, а не масти. Во нашата вообичаена диета, јаглехидратите се премногу високи. Нашето тело воопшто не зависи од нив, за разлика од протеините и маснотиите. Шеќерот и сите други јаглени хидрати брзо сварливи се толку неповолни за метаболизмот и здравјето, бидејќи доведуваат до брзо и стрмно зголемување на инсулинот. Инсулинот е хормон на гоење. Високите нивоа на инсулин го фаворизираат развојот на дијабетес и имаат инфламаторен ефект и скратување на животот.
Ригорозно избегнување на сите видови јаглени хидрати, како и со диетата со кето, доведува до метаболизам на глад, тешко е да се одржи на долг рок и се грижи за долгорочни опасности. Доволно е едноставно да го намалите шеќерот и другите јагленохидрати што брзо се сваруваат, а притоа да продолжите да консумирате храна со скроб. Со цел да се изедначи кривата на инсулин, да се издолжат фазите на гладување со активно согорување на маснотии и да се олесни слабеењето, многу попаметно е да се премине на концептот за два оброка, наједноставната форма на наизменичен пост.