Колку е опасна храната со многу маснотии за срцето

Не сите маснотии се нездрави

Уживајте без да жртвувате: Овие масти се добри за вашето здравје

05.11.2019, 11:13 часот | Ен-Катрин Landmarke

Храна со низок холестерол: богата со маснотии, но добра за срцето. (Извор: happy_lark/Getty Images)

Јадењето храна богата со масти му штети на срцето: Овој мит за срцето опстојува. Но, маснотиите не се здрави само по себе. Да се избере вистинската маснотија, всушност, прави нешто добро за вашето срце.

Кардиолозите веќе долго време препорачуваат медитеранска кујна за здраво срце. Ова не значи пица, тестенини и месо на скара, туку мени што содржи многу зеленчук, мешунки, зелена салата, овошје, производи од цели зрна, риба, ореви - и растителни масла. Fatивотинска маст во форма на путер, крем, сирење или месо се служи само умерено во медитеранската исхрана.

Здравите масти можат да помогнат во спречување на срцеви заболувања

Експертите за срце укажуваат на бројни студии кои покажуваат дека диета во медитерански стил може да го намали ризикот од срцев удар и други кардиоваскуларни болести. Растителни масти како маслиново масло и ореви играат важна улога во заштитата на срцето. Во 2013 година беше спроведена студија во Шпанија за спречување на кардиоваскуларни болести со медитеранска диета.

Над 7.400 лица со зголемен ризик, но без срцеви или васкуларни болести, беа случајно поделени во три групи:

Медитеранска диета со дополнителни 50 грама маслиново масло на ден
Медитеранска диета со дополнителни 30 грама ореви дневно
Медитеранска храна со намалени маснотии

„Во оваа прва, рандомизирана студија за исхрана за превенција од кардиоваскуларни болести преку медитеранска диета без калории - дополнета со екстра девствено маслиново масло или јаткасти плодови - имаше 30% намалување на ризикот од сериозни кардиоваскуларни болести во споредба со диетата со намалени маснотии “, вели проф. Хелмут Голке, член на УО на Германската фондација за срце.

Според експертот, овие резултати ги потврдуваат набationalудувачките студии спроведени над над 570.000 луѓе во текот на многу години, кои исто така укажуваат на позитивните придобивки од медитеранската диета за спречување на кардиоваскуларни болести.

Кои масти и масла се особено здрави?

Важно е да се користат вистинските масти. „Anивотински масти и путер, но исто така, на пример, палма масти, спаѓаат во неповолните заситени масти, додека маслиновото масло, маслото од репка и некои други растителни масла се меѓу поволните мононезаситени или полинезаситени масти“, објаснува Голке. Кога станува збор за месото, експертот советува против месо за појадок, излечено или солено месо и колбаси. Црвеното месо треба да биде на менито само двапати неделно. Белата живина и риба се подобри.

Зошто животинските масти можат да му наштетат на срцето

Fивотинските масти се нездрави за срцето бидејќи содржат многу холестерол. Како прво: холестеролот е од витално значење за организмот - и ХДЛ холестерол и ЛДЛ холестерол. Затоа, црниот дроб може да направи холестерол самостојно. Но: Премногу холестерол е нездрав. Долгорочното високо ниво на холестерол во крвта е еден од факторите на ризик за срцеви заболувања. Се јавуваат депозити и оштетување на theидовите на крвните садови. „Колку што знаеме денес, не треба да се внесуваат повеќе од 300 милиграми холестерол секој ден“, нагласува Голке.
Оваа сума може да се постигне брзо:

1 јајце: околу 240 милиграми холестерол
100 грама путер: околу 220 милиграми холестерол
100 грама колбас од црн дроб: околу 170 милиграми холестерол
100 грама сирење: околу 100 милиграми холестерол
100 грама колбаси: околу 100 милиграми холестерол
100 грама шлаг: околу 80 милиграми холестерол

ХДЛ холестеролот го контролира ЛДЛ холестеролот

Медитеранската диета помага во одржување рамнотежа на нивото на холестерол. Незаситените масни киселини во ореви, риби и растителни масла помагаат да се намали „лошиот“ ЛДЛ холестерол и да се зголеми „добриот“ ХДЛ холестерол. Влакната содржани во мешунките, производите од цели зрна и зеленчукот, исто така, поддржуваат рамнотежа во домаќинството со холестерол. И: зеленчук, овошје, зелена салата, ориз и компири, на пример, не содржат никаков холестерол.

Колку масло е здраво?

Готвењето со растителни масла и грицкањето ореви како закуска е здраво. Како и да е, треба да се внимава и на здравите масти. Маснотиите се многу калорични. Шеесет грама маслиново масло содржат околу 530 килокалории, што е значителен дел од дневната потреба за калории. Секој што постојано го надминува дневното барање за калории во организмот, ќе добие на тежина. За возврат, многу голема тежина е поврзана со метаболички синдром. Метаболното нарушување е поврзано со зголемен крвен притисок, шеќер во крвта и вредности на липидите во крвта. Покрај тоа, нивото на воспаление во телото се зголемува. Метаболниот синдром го зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања и срцеви удари.

Процент на телесни масти:Колку е оптимално?
Артериосклероза:Симптоми, причини и третман
Вака срцето останува здраво:Совети од докторот

Дополнителни информации може да се најдат во бесплатниот водич „Liveивејте подолго со медитеранската кујна - сон или реалност?“ Од Германската фондација за срце. Ова може да се добие преку е-пошта [email protected] (клучен збор: SD медитеранска кујна) или телефон 069/955128-400. Постојат вкусни рецепти од медитеранската кујна на https://www.herzstiftung.de/Rezept-Tipps-Mittelmeerkueche/

Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.