Колку е опасна солта во исхраната
Преглед
Најновите студии на истражувачите се обидуваат да донесат нови одговори за тоа колку е опасна солта во храната.
Прекумерната потрошувачка на оваа храна е поврзана со години со ризик од хипертензија, срцеви заболувања или мозочен удар.
Медицинската статистика покажува дека, во Романија, се троши двојно повеќе сол отколку што препорача Светската здравствена организација. Во поново време, научниците тврдат дека натриумот не е толку опасен за организмот како што се сметаше порано.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Нови заклучоци на експерти за потрошувачка на сол
Истражувачите од Универзитетот во Алабама во Бирмингем ги анализирале наодите од три студии за потрошувачката на сол и нејзиното реално влијание врз здравјето. Општо кажано, кардиолозите вклучени во овој пристап заклучија дека популацијата не треба да се грижи толку многу за количината на натриум проголтана.
Две од новите студии покажаа дека, за поголемиот дел од популацијата на возраст под 55 години и без проблеми со крвниот притисок, потрошувачката на сол може да биде доста дарежлива, без на кој било начин да влијае на здравјето. Поточно, конзумирањето помеѓу 3 и 6 грама натриум на ден нема да има релевантно негативно влијание врз здравјето на срцето и циркулацијата, според новите научни наоди. За споредба, лажичка сол содржи околу 2,3 грама натриум.
Двете студии ја оценија количината на натриум потрошена од повеќе од 100.000 луѓе во 17 различни земји, мерејќи ја количината на овој минерал пронајден во урината на учесниците. Истражувачите потоа го анализирале крвниот притисок на испитаниците, како и миокарден инфаркт, мозочен удар, срцева слабост и смрт во следните 4 години по почетокот на студиите.
Третото истражување ги собра резултатите од над 200 меѓународни истражувања спроведени во минатото и беа посветени на потрошувачката на натриум. Истражувачите го споредиле просечниот внес на сол со инциденцата на срцеви заболувања и висок крвен притисок и откриле помали, па дури и ирелевантни асоцијации помеѓу високиот внес на натриум и појавата на кардиоваскуларни болести.
И покрај овие научни откритија, научниците велат дека ефектот на натриум врз зголемувањето на крвниот притисок останува валиден. Така, луѓето со дијагностицирана хипотензија или хипертензија треба внимателно да го следат внесот на натриум во нивната секојдневна исхрана.
Мартин О'Донел, професор на Универзитетот Мекмастер во Канада и автор на едно од трите студии, вели дека на умерено ниво (помалку од 6g натриум на ден), потрошувачката на сол не влијае значително на крвниот притисок. Намалувањето на внесот на натриум се чини дека нема никакво влијание врз миокарден инфаркт, мозочен удар или дури и срцева смрт.
Дозволени дози на натриум во исхраната
Новите откритија на истражувачите доведуваат до уште поголема конфузија при формулирање препораки за дозволени дози на натриум во исхраната. Американските нутриционисти препорачуваат населението да не конзумира повеќе од 2,3 грама сол на ден, а во случај на луѓе со дијагностицирана хипертензија, дијабетес или заболување на бубрезите, дозата се намалува за 1,5 грам на ден.
Американското здружение за здравје на срцето наметнува уште порестриктивни ограничувања во овој поглед, препорачувајќи на општата популација максимална потрошувачка од 1,5 грама сол дневно (освен за спортисти, кои преку потење елиминираат повеќе натриум). Интересно, неодамнешните студии откриле дека помалку од 1% од светската популација ги исполнува овие граници.
Недоволното внесување сол ги покренува сопствените ризици
Изненадувачки, другите студии откриле дека луѓето со многу мал внес на сол во исхраната имаат уште поголем ризик од срцев удар, мозочен удар или смрт во споредба со луѓето кои консумираат умерена сол во дневната исхрана. . Научниците сè уште не најдоа јасно објаснување за односот помеѓу нискиот внес на натриум и ризикот од срцеви заболувања, иако собраа докази дека тој постои.
Колку е опасен шеќерот за организмот?
Исхрана за време на бременоста
Придобивките од антицелулитни креми
Во 2013 година, извештајот издаден од американскиот институт за медицина заклучи дека нема здрави научни аргументи за оправдување за намалување на внесот на натриум од 2,3 грама на ден, ниту формулирање на оптимални дози за дневно внесување сол.
Специјалисти од американскиот институт за медицина тврдат дека сè уште постои голема потреба да се најдат одговори, како што е разликата во потребите за сол во зависност од полот, временските услови во одредени региони на светот, итн.
Потрошувачка на сол кај постарата популација
Советите за бесплатна потрошувачка на сол не важат за сите, велат научниците. Луѓето постари од 55 години, со дијагностицирана хипертензија, дебелина или заболување на бубрезите, треба внимателно да ја следат нивната исхрана, во која натриумот треба да се најде во помали количини.
Неодамнешните студии откриле посилна врска помеѓу натриумот и високиот крвен притисок кај постарите лица, како и зголемена чувствителност на сол кај лицата со дебелина. Така, за да се намали внесувањето на сол, специјалистите препорачуваат да избегнуваат оброци во ресторанот и да подготвуваат храна дома, од природни состојки. Солта додадена во полупроизводи има поголемо влијание врз количината на сол што се консумира секој ден, отколку онаа што всушност се додава во кулинарските препарати.
Луѓето со прекумерна тежина или дебели можат да го намалат ризикот од развој на кардиоваскуларни болести со губење на вишок тежина, наместо со намалување на внесот на сол. Одличен начин да се спротивстават на потенцијалните штетни ефекти на натриумот е да се воведе поголем број на храна богата со калиум во исхраната.