Колку е штетен шеќерот, а што се сахарозата, гликозата и фруктозата
Ние наоѓаме шеќер во скоро сите намирници, а многу потрошувачи се дури и зависни од сласта. Во индустриски произведената храна има скоро секогаш шеќер. Леб, јогурт, безалкохолни пијалоци, па дури и во наводно здрави салати, како што е зелената сала, можете да ја најдете слатката материја. Но, колку шеќер е здрав и колку штетен е шеќерот? Германец троши во просек 100 грама шеќер на ден. Шеќерот не е нужно лош за нас, а во некои случаи е дури и многу важен, на пример за нашиот мозок и нашата работа, но треба да трошиме многу малку. Во денешно време постојат многу различни видови, од класичен шеќер од трска до растителни засладувачи, како што е стевиа. Ги разгледавме најпопуларните видови шеќер и создадовме преглед за вас.
Сахароза
Сахарозата се состои од половина фруктоза и половина гликоза и е двоен шеќер. Овој шеќер го знаеме како бел или кафеав шеќерен маса. Кафеавиот шеќер често се нарекува поздрав, но тоа е заблуда. Кафеавиот шеќер е исто здрав или нездрав како белиот шеќер. Шеќерот од маса главно се добива од шеќерна репка, шеќерна трска и шеќерна палма. Всушност, кога се споредува со правење алтернативи за шеќер, се чини дека редовниот шеќер е помалку лош за телото отколку што се сомневаат повеќето.
гликоза
Гликозата, позната и како гроздов шеќер, е едноставен шеќер направен од пченица, пченкарен скроб или компир. Декстрозата е помалку слатка од фруктозата и често се зема за брзо подобрување на сопствените перформанси. Гликозата обезбедува брз излив на енергија предизвикувајќи шеќерот да оди директно во крвта, но прснувањето не трае долго и се чувствувате повторно млитаво исто толку брзо. Гликозата е одговорна и за желбата за храна. Гликозата не е природен шеќер, но на телото му требаат мали количини од неа. Гликозата исто така може да се добие природно од храна, бидејќи секој јаглени хидрати се распаѓа за време на варењето и тоа создава гликоза. Затоа, подобро е да јадете здрава храна со јаглехидрати што ќе ве задржи сити подолго.
Фруктоза
Фруктоза или овошен шеќер се наоѓа во многу видови овошје, како што се јаболка, грозје и круши. А, медот содржи и фруктоза. Овој едноставен шеќер содржи иста количина калории како и нормалниот маса шеќер, но нашето тело ги обработува поинаку. Дијабетичните производи, на пример, се засладени со фруктоза затоа што фруктозата се обработува во организмот независно од инсулин. Денес, сепак, знаеме дека фруктозата по можност се чува како маснотија. Бидејќи вкусот на фруктозата е многу посладок од глукозата и е поевтин за производство, тој често се додава во готови јадења, закуски, безалкохолни пијалоци и сокови.
Без фруктоза?
Во минатото, луѓето јадеа малку овошје и на тој начин конзумираа малку фруктоза. Пред индустријализацијата, ретко се обработуваше фруктоза и тоа е првенствено високо концентрираната, индустриски произведена фруктоза, опасна по здравјето на луѓето. Нашите тела не се навикнати на високите количини на фруктоза што ги конзумираме денес. Додека гликозата може да ја претвори во енергија од секоја клетка во телото, фруктозата се апсорбира само во црниот дроб. Ова може да доведе до оштетување на црниот дроб. Покрај тоа, фруктозата се претвора во маснотии побрзо од глукозата, што доведува до дебелина и дијабетес. Фруктозата е камуфлирана како „природна сладост од овошјето“. Меѓутоа, поголемиот дел од времето, воопшто не е природна сладост од млеко или овошје, туку високо обработен прав кој се состои од гликоза и фруктоза.
Проблемот со шеќерот е секогаш зависност. Колку повеќе шеќер консумираме, толку е потешко да сториме без него, бидејќи пупките за вкус се навикнуваат на сласта. Се разбира, не треба да сторите без овошје целосно поради фруктозата, на крајот на краиштата, овошјето ни обезбедува многу добри витамини и растителни влакна. Експертите препорачуваат јадење две порции овошје на ден. Порција е грст или портокал или јаболко. Но, што е со соковите? Оние кои внимаваат на содржината на шеќер, треба да избегнуваат овошни сокови и да користат чај и вода.
Заклучок
На телото му треба шеќер како снабдувач на енергија, но треба да се избегнува шеќер што е можно повеќе. Особено готовите производи често се шеќерни бомби, дури и ако немаат сладок вкус. Студиите покажуваат дека потрошувачката на шеќер и болести како замастен црн дроб, срцев удар или црн дроб се поврзани. Бидејќи многу храна природно содржи шеќер, треба да се избегнува дополнително додавање или да се користат алтернативи - нискокалорични алтернативи се ксилитол, манитол, еритритол или сорбитол. Светската здравствена организација препорачува шеќерот да сочинува само 5 проценти од вашата дневна исхрана. Тоа би било околу 25 грама.Чаша сок од портокал веќе ја содржи оваа количина шеќер.
Овде можете да прочитате колку шеќер може да внесе внучето (според препораките) и кога станува премногу.