Колку е здрав сокот од рибизла гоџи бобинки, акаи, бобинки од аронија
Не само што можете да го зајакнете вашето здравје со црвена и црна рибизла, тие се исто така достапни и како сок надвор од сезоната на берба. Сокот од црвена рибизла има кисела арома, додека црната верзија има вкус на курва. Овошјето зрело околу Денот на Свети Јован (24 јуни) се користи за производство на здрав сок. Малите, сферични бобинки не се толку популарни во оваа земја како црешите или јагодите, и покрај нивната висока здравствена вредност.
Особено црните рибизли имаат многу вредни состојки. На пример, сокот од црна рибизла содржи пет пати повеќе витамин Ц отколку црвената боја. Двете варијанти се разликуваат и една од друга во однос на другите компоненти. Соковите рибизли имаат поголема содржина на витамини и минерали, но секако и повеќе калории од свежите овошја.
Сокот од црна рибизла често се меша со други овошни сокови поради неговиот поинтензивен вкус. Бидејќи купените сокови од рибизла често се разредуваат со вода и се додаваат адитиви, се додаваат конзерванси и шеќер, препорачливо е да се купуваат само органски сорти со ознака „Без додаден шеќер“.
Зошто сокот од рибизла е толку здрав!
Сокот од рибизла содржи бета-каротен (провитамин А), витамини од групата Б, фолна киселина, витамин Ц, железо, калиум, калциум, селен, магнезиум, влакна, антоцијанини, гама-линоленска киселина, флавоноиди и фенолни киселини.
- хематопоетски
- антиинфламаторно
- антиоксиданс
- зајакнување на имунитетот
- заздравување на раните
- ја стимулира циркулацијата на крвта
- анти-канцер
- лаксатив
- антибактериски
- намалување на треска
- олеснување на кашлицата
- регулирање на крвниот притисок
- тоник за нерви
- го олеснува чешањето
- намалување на холестеролот
- регулирање на шеќерот во крвта
- дехидрирачки
Големата содржина на железо во сокот од рибизла помага да се компензира недостатокот на железо и затоа е исто така погоден за бремени жени кои имаат зголемено барање за железо и за спречување на недостаток на железо кај луѓе со вегетаријанска и веганска исхрана.
Високата содржина на витамин Ц и растителните пигменти (антоцијанини) го зајакнуваат имунитетот преку промовирање на формирање крвни клетки кои се борат против патогените микроорганизми. Бидејќи тие се исто така антиоксиданти, тие заробуваат опасни слободни радикали - честички на кислород на кои им недостасува еден електрон и затоа се стремат да го украдат од другите молекули. Тие исто така ги напаѓаат клетките, предизвикувајќи предвремено стареење на клетките и воспаление во телото.
Антиоксидансите ги прават слободните радикали безопасни и ги поправаат клеточните wallsидови и органи. Покрај тоа, тие промовираат развој на нови клетки и на тој начин, на пример, предизвикуваат побрзо заздравување на раните - што е дополнително поддржано од својствата на витаминот за промовирање на циркулацијата. Витаминот Ц, исто така, промовира подобро искористување на железото од метаболизмот.
Сокот од црна рибизла има десет пати поголема содржина на антоцијанини и затоа може да дејствува уште поефикасно против штетата што слободните радикали ја предизвикуваат на генетскиот материјал. Тие спречуваат раст на генетски модифицирани клетки и со тоа помагаат да се намали ризикот од рак. Пигментот кверцетин веројатно дури и спречува развој на рак на дебелото црево.
Флавоноидите и фенолните киселини (фитохемикалии), кои изобилуваат со сок од рибизла, можат да ги заштитат крвните садови од атеросклероза и со тоа да помогнат да се намали ризикот од кардиоваскуларни заболувања и висок крвен притисок. Високата содржина на калиум го намалува крвниот притисок и има силно дехидрирачко дејство.
На овој начин едемот може да се намали и штетните метаболички отпадни производи, отровите од храна и остатоците од лековите можат подобро да се исфрлат од употреба. Витамините од групата Б го поддржуваат метаболизмот во неговите различни задачи и го зајакнуваат здравјето на косата и нервите.
Бидејќи рибизлите содржат и незаситена масна киселина гама-линоленска киселина (GLA) во многу високи концентрации во нивните јадра, консумирањето сок може да спречи недостаток на GLS, како што се јавува кај луѓе со невродерматитис. Уште во средниот век, луѓето се сомневале дека рибизлите можат да го промовираат процесот на заздравување кај кожни болести со плускавци, црвенило, чешање и излив, и тие се користеле соодветно.
Најновите научни откритија покажуваат дека старите исцелители имале право во проценката: гама-линоленската киселина всушност ја зајакнува кожата бариера оштетена кај луѓето со невродерматитис. Бидејќи заболените од невродерматитис не можат да произведат ГЛА од диетална линолеинска киселина, која инаку се чува во масните клетки на кожата, тие произведуваат повеќе воспалителен имуноглобулин Е. Ова им овозможува на патогените микроорганизми да навлезат во кожата и да предизвикаат егзема на чешање, болка и често плачење. активирање што е типично за болеста. Новите студии покажаа дека гама-линоленската киселина содржана во јадрата од рибизла е исто толку ефикасна како и маслото од вечерна јаглика.
Благодарение на неговите антибактериски својства, сок од рибизла се користи од исцелители со векови за лекување на болки во грлото, за намалување на треска во воспаленија, настинки и инфекции слични на грип и кога е малку загреан како средство за сузбивање на кашлица. Како лек за воспалителни болести, секако може да се администрира и за ублажување на симптомите на ревматоиден артритис, цревна колика, циститис и дијареа предизвикани од бактерии.
Високата содржина на влакна и пектинот во сокот од рибизла - црниот сок е исто така напред во овој поглед - обезбедуваат брзо и долготрајно чувство на ситост: Јадете помалку, па дури и можете да изгубите тежина. Тие исто така се спротивставуваат на запекот. Вишокот холестерол се транспортира во столицата и затоа повеќе не може да го подигне нивото на маснотии во крвта. Бидејќи сокот од рибизла се вари бавно, исто така нема поголемо зголемување на шеќерот во крвта.
Совет: направете сок од рибизла сами
Ако сакате да ја користите моќта на рибизли за промовирање на здравјето цела година и сепак сакате да заштедите пари, идеално можете да направите свој сок од рибизла. За време на сезоната на рибизли (средината на јуни до крајот на август) ги купувате свежите овошја, ги миете под проточна вода и со вилушка ги одделувате од тенки корпички. Ако не сакате да ги притиснете веднаш, можете да ги чувате во фрижидер до три дена. За да го направите ова, тие сè уште треба да висат на нивните паники.
Свежо исцедениот сок се флашира и се чува на ладно и темно место. Ако имате доволно овошје во вашата градина, секако можете да заштедите уште повеќе пари. Ако вкусот е малку преинтензивен, можете едноставно да го разредете сокот од рибизла со малку вода или минерална вода.