Колку е здрав витамин од кафеав шеќер
Кафеавиот шеќер е поздрав од белиот шеќер - повеќето веруваат. Но, дали е тоа дури точно? Или, за нашето тело нема никаква разлика која варијанта на слатки кристали ќе ја попрскаме со јогуртот? Ние ќе ви кажеме како се прави кафеавиот шеќер и колку е тој здрав.
На Употреба на кафеав шеќер веќе долго време не е новина - крупнозрнестите кристали во боја на килибар станаа составен дел од нашата кујна. Со својата карамелна нота и атрактивен изглед, кафеавиот шеќер е многу популарен. Често се вели дека кафеавиот шеќер е исто така поздрав отколку белата варијанта и затоа се претпочита од конвенционалниот шеќер во домаќинството. Но, дали е тоа навистина точно? Ние појаснуваме за кафеавиот шеќер.
Кафеав шеќер - производството
И кафеавиот и белиот шеќер се направени од шеќерна репка или шеќерна трска. Така што зрнестиот засладувач може да се направи од шеќерна репка, цвеклото се мие, се сече на парчиња и се вари по бербата. Овој процес создава тенок сок, кој се вари во густ сок со понатамошно загревање, а потоа и сируп. Овој сируп се обработува и суши се додека не се претвори во гранулиран, кафеав шеќер. Шеќерната маса повторно се чисти така што кафеавиот шеќер станува бел шеќер во домаќинството. Се создава карактеристична светла боја на бел шеќер. Значи, кафеавиот шеќер е еден вид претходник на белиот шеќер. Бидејќи кафеавиот шеќер не е толку фин како обичниот шеќер, тој исто така се раствора лошо во вода.
Кафеав шеќер: сорти
Покрај шеќер од трска, постојат и други видови кафеав шеќер:
- Целиот шеќер (целосно прочистен, концентриран и сушен сок од шеќер од кој не е одвоена меласата)
- Браун рок-бонбони (груби кристали од шеќер)
- Кандисфарин (кристали обложени со карамелен сируп добиен од чист раствор на шеќер)
Кафеавиот шеќер има поинаков вкус?
Вкусот на кафеав шеќер (трска шеќер) е многу различен од конвенционалниот шеќерен шеќер (рафиниран шеќер). За време на тестот за вкус, ќе откриете дека кафеавиот шеќер има мала нотка на карамела и слад. Поради овој вкус на карамела, кафеавиот шеќер често се користи за печење или како додаток на пијалоци.
гликемиски индекс: среден
Калории: 397 kcal
Здрава алтернатива?!
кафеав шеќер има среден гликемиски индекс - исто како белиот шеќер. Исто така, обезбедува зголемено ниво на шеќер во крвта и зголемено ослободување на инсулин. Но, барем содржи повеќе минерали и елементи во трагови, бидејќи белиот шеќер се чисти посилно. Сепак - кафеавиот шеќер не е поздрав и затоа треба да се консумира во умерени количини, исто како што го знаеме од нормалниот шеќер.
Автор: Лора-Софи Бузид
Прави овошни масти?
Фруктоза: Колку е навистина здрава фруктозата?
Ксилитол како замена за шеќер
Ксилитол: Колку е навистина здрав брезовиот шеќер?
Колку е здраво месото?
Прави овошни масти?
Фруктоза: Колку е навистина здрава фруктозата?
Ксилитол како замена за шеќер
Ксилитол: Колку е навистина здрав брезовиот шеќер?