Колку е здрава кората од цитрус (портокали, лимони, мандарини, итн.)
За да го започнете написот со позитивен тон, можам да ви кажам дека е многу здрав.
Знам дека нема многу луѓе кои консумираат кора од цитрус „на леб“, но поради корисните материи што ги содржи, кората од цитрус (портокали, лимони, мандарини, клементини) постепено ќе влезе во нашата кујна. Постојат и луѓе кои го користат доста често за правење чаеви или како арома во разни јадења.
Така, сметав дека е потребно да направам краток напис кој ќе ги претстави корисните ефекти на лушпите од цитрус и како можеме да ги избегнеме негативните ефекти, доста силни.
Кора од цитрус (портокали, лимони, мандарини, клементини и сл.) Содржи многу хранливи материи како витамин Ц, рибофлавин, тиамин, ниацин, фолати, витамини Б5, Б6 и А, железо, магнезиум, калиум, фосфор, цинк, бакар и селен . Исто така, содржи голема количина на антиоксиданти како хесперидин.
Потрошувачката на кора од цитрус и цитрус има корисни ефекти особено на кардиоваскуларниот систем, ги штити органите и ткивата од слободни радикали, може позитивно да влијае на шеќерот во крвта, холестеролот и триглицеридите итн.
Позитивните ефекти се многу, но не треба да претерувате со потрошувачката на агруми и лушпи. Обидете се да диверзифицирате и да јадете што повеќе видови овошје.
Негативни ефекти
Што се однесува до цитрусната пулпа, нејзините корисни ефекти ги надминуваат или барем се изедначуваат негативните ефекти дури и ако плодовите се одгледуваат конвенционално, а не органски. Ова не значи дека ве советувам да консумирате конвенционално добиени агруми (со помош на хемикалии).
Органското одгледување агруми е многу поздраво и нивното одгледување исто така има помало влијание врз животната средина. Значи, ако можете да се обидете да ја консумирате органската верзија.
Што се однесува до лушпата, моја препорака е НЕ да се користи освен ако не доаѓа од органски цитрус. Подолу ќе објаснам зошто. Оваа препорака се однесува само на луѓе кои користат голема количина кора од цитрус (да прават сокови, чаеви, додатоци во исхраната и сл.), А не на луѓе кои повремено фрлаат две или три парчиња кора од портокал.
Причината што не треба да јадете кора од цитрус што се одгледува конвенционално е тоа што е полна со пестициди и други штетни материи. Властите на САД и Велика Британија тестирале цитруси на пазарот (конвенционално одгледувани) и откриле дека сите содржат пестициди.
Многу од пронајдените супстанции спаѓаат во категоријата опасни материи. Тие го зголемуваат ризикот од рак, влијаат на внатрешните органи, произведуваат хормонални нарушувања, влијаат на нервниот систем, итн.
Во Велика Британија над 50% од супстанциите што се наоѓаат во агруми (портокали, лимони, мандарини, клементини) се забранети во оваа земја, а над 30% ги надминаа максималните дози наметнати од Велика Британија или ЕУ.
Најопасните пестициди пронајдени во цитрусите биле: имазалил, карбофуран, метидатион, фентион, диазин и диметиат.
Вкупно се пронајдени 12 пестициди кај сите примероци, од кои 6 канцерогени и шест предизвикани од хормонални нарушувања. Имаше и примерок во кој беа пронајдени не помалку од 7 различни пестициди.
Слична анализа беше извршена во Романија од страна на МАДР (Министерство за земјоделство и рурален развој) во 2011 година. Од оваа анализа лесно може да се види дека скоро сите агруми (во овој случај беа анализирани лимони, портокали и грејпфрут) содржат пестициди. Можете да најдете резиме на таа анализа овде.
Добриот дел, ако можеме да го кажеме тоа, е што повеќето штетни материи се концентрирани во лушпата и со тоа потрошувачката на овошје станува релативно безбедна.
Сметам дека горенаведеното е доволно добра причина да се откаже од потрошувачката на лушпи од цитрус кои не се одгледуваат органски.
Ако сè уште чувствувате дека не е доволно, барем обидете се да ја консумирате само вашата конвенционална кора од цитрус и не препорачувајте ја на други луѓе или на деца.
Не е важно од која земја доаѓаат агрумите, па затоа нема смисла да се јаде само кора од агруми (лимони, портокали и сл.) Од одредена земја само затоа што се чувствувате како да не се испрскани. Решението е целосно да се откаже од употребата на конвенционално одгледувани лушпи од цитрус и да се користи органски одгледувана кора од цитрус.
Друг проблем со консумирање лушпи од цитрус (без оглед на тоа како се одгледувале) е тоа што се тешки за варење. Така, препорачливо е лесно да ги рендате и да не користите големи парчиња во храната.