Колку е здрава сојата - Советник - Здравје
Вегетаријанската и веганската диета се трендовски. Дали од етички, здравствени или еколошки причини: Сè повеќе луѓе сакаат да ја намалат потрошувачката на месо или целосно да се откажат од животински производи. Кога барате алтернативи за месо и млеко, неизбежно завршува со производи од соја.
Сојата се состои од скоро 40 проценти растителни протеини и содржи магнезиум, железо и омега-3 масни киселини. Сојата е добра алтернатива за луѓе чувствителни на млечни протеини или кои имаат висок холестерол. Сепак, експертите предупредуваат на претерани очекувања, па дури и на несакани ефекти од прекумерна потрошувачка на производи од соја. Само органските производи направени од соја ферментирани на традиционален начин се всушност корисни за здравјето во мали количини.
Сојата е богата со изофлавони
Дури и ако има смисла да се заменуваат месните оброци со соја, има неколку работи што треба да се земат предвид: производите од соја содржат калциум само ако се додаде индустриски. Многу производи од цели зрна се покорисни. Исто така, зрната соја немаат здрав витамин Б12 присутен во месото. Но, сојата е богата со изофлавони (генистеин и даизеин), секундарни растителни супстанции кои се слични на женскиот полов хормон естроген.
Теоријата дека изофлавоните би можеле да помогнат во симптоми на менопауза, како што се топлотни удари, во меѓувреме е побиена со научни студии. Изофлавонот даизеин може да ги ублажи симптомите само во поединечни случаи, ако тој се претвори во цревата во супстанца еквиол. Дали тоа ќе се случи, зависи од индивидуалниот генетски состав и од бактериската колонизација на цревата.
Форма на прашок или пилула не се препорачува
Дали изофлавоните штитат од рак на дојка или дури го зголемуваат ризикот е контроверзно меѓу научниците. Експертите затоа препорачуваат да имате здрава телесна тежина, многу вежбање и урамнотежена исхрана за да спречите рак. Заради изофлавоните, доенчињата не треба да се хранат со соја за бебиња, бидејќи ефектите на растителните материи слични на хормони врз организмот во развој сè уште не се соодветно истражени. Изофлавоните се проблематични за тироидната жлезда: Ова е особено точно за производи од соја во форма на прав или пилули, кои содржат толку високи концентрации на овие растителни супстанции што можат да предизвикаат неактивна тироидна жлезда.
Исто така, постојат тековни наоди за прашањето дали производите од соја се добри за срцето: Ефектот за намалување на холестеролот од диета богата со соја главно се припишува на поврзаното избегнување на месо и животински масти. Алергија на соја се јавува кај само 0,4 проценти од населението, но оние кои се алергични на полен од бреза, обично развиваат вкрстена алергија на соја, која се движи од безопасно чешање, гастроинтестинални поплаки и осип на кожата до опасен по живот анафилактичен шок може.
Користете органски производи од соја
Бидејќи повеќе од 90 проценти од глобалното производство на соја се состои од генетски модифициран грав, потрошувачите треба да обрнат внимание на соодветното обележување. Ако сакате да бидете на безбедна страна, треба да користите органски производи од соја - употребата на генетски модифицирани состојки е основа забранета тука. Дури и ако сојата сигурно не е чудо од лек, умерената потрошувачка на производи од соја генерално се смета за позитивна за здравјето - особено ако се избегнуваат нездрави јадења со месо.