Колку е здраво виното Новите студии доаѓаат секоја недела
Блог за вино и многу повеќе
Голема тема - вино и здравје. Резултатите од новите студии излегуваат на пазарот скоро секоја недела. Некои се колнат во позитивните ефекти од УСМЕНА потрошувачка на вино. Другите во основа го демонизираат виното поради ѓаволскиот алкохол. Се повеќе станува верска војна.
Јас сум фундаментално убеден во позитивните ефекти на виното, но не претпоставувам да му судам. Собирам материјал на темата. Во следните неколку пораки и вести од последните месеци. Клучно прашање: колку е здраво виното?
Добрите и лошите страни во „време“
Неделното списание „Die Zeit“ неодамна детално се посвети на оваа тема. Тројца научници го кажаа своето мислење: Здравствениот истражувач Улрих Johnон одговори на прашањето колку алкохол треба да се пие некој: "По можност ништо. Тогаш, вие сте на безбедна страна. “Дури и со верување дека една чаша црвено вино е добра за срцето, здравствениот истражувач расчистува:„ Оваа препорака беше заснована на несоодветни студии “.
Статистичарот од универзитетот Кембриџ, Анџела Вуд, напиша една од двете студии за алкохол, кои предизвикаа бура минатата година. На прашањето колку е дозволено да се пие, таа одговара: „Ако пиете повеќе од 100 грама чист алкохол неделно, ризикот од порано умирање се зголемува.“ Колку се зголемува? „Ако имате 40 години и пиете двојно повеќе наместо 100 грама неделно, ќе умрете шест месеци порано. Во просек, се разбира! “
Истражувачот на ризици Дејвид Шпигелхалтер е професор на јавното разбирање за ризикот на Винтон. Прашањето и до него, колку можам да пијам? „Британските препораки се разумни: 14 единици неделно, тоа е 112 грама чист алкохол. Постои мал ризик: Тоа се околу десет мали чаши вино или пиво. “Потоа, професорот направи интересна пресметка:„ Од 100.000 луѓе кои пијат алкохолен пијалок секој ден, 918 добиваат здравствен проблем во рок од една година, што може да биде поврзан со алкохол. И од 100.000 луѓе кои не пијат ништо, 914 добиваат таков проблем. Значи, една чаша на ден создава уште четири проблеми за 100.000 луѓе. Јас тоа го нарекувам низок ризик “.
Црвеното вино го заменува спортот?
Тим канадски истражувачи од Универзитетот во Алберта откриле дека црвеното вино го подобрува кардиоваскуларниот систем, ја зголемува активноста на мозокот и ги зајакнува коските. Во некои области, се вели дека ова го има истиот ефект како интензивниот спортски тренинг. Научниците успеале да откријат таканаречени соединенија на ресвератрол во виното. Оваа супстанца го активира заштитниот механизам во клетките и исто така ја зајакнува физичката состојба, функцијата на срцето и мускулната сила. Значи, работи на ист начин како што работи спортот. Студија на Државниот универзитет во Вашингтон исто така покажа дека ресвератролот ви помага да изгубите тежина. Очигледно, оваа супстанца го претвора постојното масно ткиво во телото, така што потоа може полесно да се распаѓа. Исто така, се вели дека ресвератролот има ефект на продолжување на животот, спречува дијабетес и ги убива клетките на ракот.
2,8 милиони смртни случаи?
„Лансет“, едно од најстарите медицински списанија во светот, објави студија за здравствените ризици од консумирање алкохол. Резултатот од таа студија е дека здравствените ризици ги надминуваат здравствените придобивки од умерената потрошувачка на алкохол. Студијата е резиме на 694 извори на податоци и 592 студии во 195 земји меѓу 1990 и 2016 година. Меѓу другото, се наведува дека 2,8 милиони смртни случаи ширум светот (4,85%) во 2016 година биле поврзани со алкохол. На крајот постои побарувачката потрошувачката на алкохол да биде регулирана од законодавниот дом. Научниот советнички одбор на ДВА веднаш издаде соопштение за ова. Ова, меѓу другото, покажува сериозни слабости и грешки во студијата.
Што е со алергиите?
Студија на Институтот за молекуларна биофизика на Универзитетот во Мајнц на оваа тема е објавена во Дојчес zрцтеблат. Со истражување на прашалник, истражувачите сакале да утврдат колку луѓе се погодени од нетолеранција на вино. Проценети се 948 прашалници - а 7,2 проценти од испитаниците пријавиле нетолеранција или алергиски реакции. Симптомите вклучуваат зацрвенета кожа, дијареја, повраќање или растрчано срце. Според ова истражување, истражувачите можеле да шпекулираат само за тоа што ги предизвикува овие симптоми. Бидејќи виното е коктел од многу супстанции, вклучувајќи и многу кои можат да доведат до алергии и нетолеранција. Црвеното вино се чинеше дека предизвикува посилни реакции отколку белото.
Виното спречува Алцхајмерова болест?
Во студија на болницата „Монт Синај“ во Newујорк, стаорците биле успешно третирани со полифеноли од црвено вино за Алцхајмерова болест. Понатамошните резултати сè уште не се познати.
Пијачите на вино живеат подолго?
Научниците тврдат. 40 години холандските истражувачи ги набудувале навиките за пиење на 1.400 мажи. Учесниците во студијата беа стари меѓу 40 и 60 години и беа испитувани во интервали од неколку години. Покрај навиките за пиење кај мажите, истражувачите ја провериле и нивната исхрана, промена на телесната тежина и однесување на пушењето. За време на овој долг период на студирање, докажано е дека конзумирањето на една или две чаши алкохол на ден не само што штити од кардиоваскуларни заболувања, туку и го продолжува животот. Додека алкохолот генерално го зголемувал животниот век на воздржаните за 1,6 години, а алкохоличарите живееле 3,8 години повеќе. Сепак, американски научници од Универзитетот Johnон Хопкинс во Балтимор се сомневаат во оваа претпоставка. Долгорочна студија со речиси 800 стари лица не може да ги докаже позитивните ефекти на виното.
Го прави виното попаметно?
Според студијата на Универзитетот во Копенхаген, веројатноста да имате алкохоличар се зголемува со количникот на интелигенција. Според долгорочното истражување на универзитетскиот колеџ во Лондон, 10.000 британски службеници биле подложени на тестови за интелигенција во текот на неколку години. Најдобри резултати добиле оние кои пиеле половина шише вино на ден. Истражувачите ја објаснуваат оваа појава со фактот дека виното го зголемува протокот на крв во мозокот, што на крајот може да резултира со подобри вештини за размислување.
Виното спречува депресија?
Како дел од студијата за медитеранската диета и нејзиното влијание врз кардиоваскуларното здравје, шпански истражувачи откриле дека 5 до 15 грама алкохол на ден го намалува ризикот од депресија за 28 проценти. Во седумгодишното набудување на 5505 учесници, оние кои не пиеле алкохол или само го консумирале во разумни количини, имале поголем ризик од развој на депресија. Бидејќи станува збор за шпанска студија, виното се пиело првенствено. Како придружна придобивка, студијата им овозможи на научниците специјално да ги истражат ефектите на виното врз менталното здравје. Оние кои редовно пиеле две до седум чаши вино неделно на почетокот, имале 32% помал ризик - во споредба со анти-алкохоличарите. Анализата на повторените истражувања, исто така, покажала зголемување на ефектот: Оние кои пиеле две до седум чаши вино неделно во текот на студијата, имале 43% помал ризик од депресија.
Што советуваат експертите?
Нутриционистите препорачуваат умерена чаша на ден како дел од урамнотежена исхрана. Ако пиете повеќе, алкохолот ги откажува позитивните ефекти. За мажи се препорачува максимум 20 гр алкохол на ден (0,25 мл вино). За жени само половина.
Завршна реченица, професорот Шпигелхалтер повторно: „Постојат работи што дефинитивно не треба да ги правите. Возење мотор без кацига, на пример, или пиење големи количини алкохол . “