Колку јајца неделно се здрави

Од Мартин Луикики | 16 април 2020 година, 17:26 часот

Со години јајцата се сметаа за бомби со холестерол и можеа да се уживаат со чиста совест само во неделниот појадок. Тие се совршени снабдувачи на протеини. Но, колку јајца неделно се здрави сега? Најдовме изненадувачки одговор.

Состојките во јајцето

Макронутриенти во просечно јајце

12,8 проценти високо квалитетен протеин
11,3 проценти маснотии
само 0,7 проценти јаглехидрати

Микронутриенти во просечно јајце

Витамин А.
Витамин Д.
Витамин К.
Витамин Б2
Витамин Б6
Витамин Б12
Холин
Фолна киселина
фосфор
натриум
калиум
Калциум

Olолчката од јајце содржи повеќето состојки и патем, процентуално, има дури и повеќе протеини од белката. Значи, ако ја исфрлите жолчката од страв од маснотии и холестерол и користите само белка од јајце, тоа го правите и без вредни витамини, минерали, па дури и дел од протеините.

Со вредност од 100, јајцето има оптимална биолошка вредност бидејќи ги содржи сите осум есенцијални аминокиселини што му се потребни на нашето тело. Ако, на пример, јајцата се комбинираат со компири во оброк, се постигнува вредност од околу 130. Колку е поголема вредноста, толку подобро може да се користат протеините од храната и да се претворат во сопствените протеини на организмот. Како вегетаријанец и спортист, на пример, можете оптимално да го снабдувате вашето тело со протеини без да мора да земате дополнителен протеински прав.

Колку е всушност просечно јајце?

Ова прашање не е така лесно да се одговори бидејќи јајцата се продаваат во различни големини и секоја класа на големина исто така има широк спектар. Големина S се јајца со тежина до 53 грама, големина М 53 до 64 грама, L 63 до 73 грама и XL 73 до 90 грама.

Јајцата го зголемуваат нивото на холестерол?

Вистина е дека јајцата содржат висок холестерол. На пример, јајце од класа М има содржина на холестерол од 200 до 230 милиграми. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува, сепак, да не се консумираат повеќе од 300 мг холестерол на ден. Бидејќи холестерол се наоѓа и во други животински намирници, како што се млечни производи, месо и производи од колбаси, дневните потреби се покриваат брзо.

Сега работите се малку покомплицирани со холестерол, бидејќи најголемиот дел го произведуваат нашите тела.Студиите во последниве години покажаа дека холестеролот консумиран преку храна нема негативно влијание врз повеќето луѓе, бидејќи телото тогаш се произведува самостојно се спушта и исто така го отстранува вишокот холестерол.

Сепак, има луѓе во кои е нарушен овој механизам за автоматско регулирање и затоа имаат хронично високо ниво на холестерол. Тука всушност се советува диета со низок холестерол - а со тоа и да се избегнуваат јајца. „Дури и луѓето со ревматски заболувања не треба да јадат жолчки. Мора да избегнувате животински масти затоа што промовираат воспаление “, објаснува др. Ридл.

Колку јајца неделно сега се здрави?

ДГЕ препорачува да се јаде не повеќе од две до три јајца неделно со цел да се спречат високи нивоа на липиди во крвта и како резултат на срцеви заболувања. Сепак, ова е многу конзервативно барање кое секако е насочено само кон просечно население. Вегетаријанците, на пример, јадат многу помалку производи од животинско потекло и со тоа автоматски внесуваат помала количина холестерол преку својата диета отколку другите луѓе. Затоа, во принцип можете да јадете повеќе јајца без двоумење.

Како резултат, само неколку луѓе се чини дека се придржуваат до оваа препорака на DGE. Според Сојузната агенција за земјоделство и храна, секој Германец статистички консумира 231 јајца годишно - што одговара на четири до пет јајца неделно. Според др. Ридл е генерално безопасен.

Оние кои јадат малку или без месо и редовно вежбаат, можат дури и да јадат малку протеини и витаминска бомба секој ден. Јајцата не само што го поддржуваат градењето на мускулите (особено после вежбање), тие исто така ве држат сити подолго време и затоа можат дури да дадат позитивен придонес во слабеењето.