Колку калории има јагнешкото и како правилно го избирате • Здраво Јаси •
Тој нема многу холестерол во споредба со другите сорти и е добар извор на протеини, железо, селен, цинк и витамин Б12.Јагнето или козјо месо е црвено месо кое содржи квалитетен протеин. Ако знаете како да го изберете, со каква храна да го комбинирате и како правилно да го подготвите, јагнешкото може да биде добра алтернатива за другите масни меса. „Јагнето или козата спаѓа во категоријата црвено месо и е многу добар извор на квалитетни протеини. За здрави и физички активни луѓе тоа е здрава опција, но за оние со одредени проблеми (дислипидемија, триглицеридемија, хипертензија, хепато-бубрежна, дебелина) се препорачува јадење јагне во мали количини и само многу слаби парчиња “, ние вели проф. д-р Георге Менчиникопски, директор на Институтот за истражување на храна.
Совети за избор на вистинско јагне
Кога одите на шопинг, изберете парчиња посно месо, без премногу маснотии, од кои ќе ви биде лесно да подготвите сè што сакате за велигденскиот оброк. Месото мора да биде цврсто на допир, да има специфичен мирис на овца, розова боја и да не биде лепливо. Бидете внимателни да немате дамки или нодули на органите на јагнето.
Запомнете дека во зависност од исечениот дел, јагнешкото месо има прилично висока густина на енергија: 200 - 300 kcal/100 грама.
Најсоодветни зачини за јагнешко
Вистинските зачини за Јагнешко месо се: лук, црвен пипер, семе од синап, мајчина душица, рузмарин, бибер, зелен кромид, пиперки, нане, ловоров лист и кари. Оставете го месото да се маринира неколку часа во фрижидер.
Како да се подготви?
Нутриционистката препорачува јагнешко месо задушено или на скара, избегнувајќи пржена храна што е можно повеќе. Исто така, чорбата треба да содржи што е можно повеќе зеленчук, бидејќи месото не содржи влакна, а зеленчукот ќе помогне да се спречат проблеми со запек.
Традиционалната чорба од јагнешко месо треба да содржи што повеќе состојки за да му биде полесно на желудникот. Затоа, не двоумете се да додадете многу зелена боја и кафеав ориз.
Видете исто така: Колку е здраво јагнешкото