Колку калории има шеќерот? Природни засладувачи препорачани наместо шеќер се еритритол, ксилитол,
Шеќерот има 400 калории/100 гр и една лажичка рендан шеќер има околу 4 гр, значи 16 калории. Подолу ќе најдете во овој напис список на храна и пијалоци и колку лажички шеќер содржат, но и 100% природни раствори за засладување, со и без калории. Но, не само калориите се проблем со шеќерот, туку и можните здравствени компликации и придружните ризици.
Во современото општество и во векот на брзината, може да биде тешко да се одржи здрава рамнотежа на хранливите материи во вашата исхрана. Шеќерот е една од овие хранливи материи што е тешко да се одржи на оптимално ниво во дневната рамнотежа на храната. Прекумерната потрошувачка на шеќер го зголемува ризикот од многу здравствени проблеми, вклучувајќи стоматолошки или дебелина и дијабетес тип 2.
„Шеќерот додаден на нашите дневни оброци не носи никакви здравствени придобивки. Многу храна содржи природен шеќер (овошје, млеко, зеленчук) и нема потреба да се додава шеќер. Ние го правиме тоа само за наше задоволство, но не смееме да заборавиме дека ова нè чини многу калории. А, кога станува збор за калориите, треба да размислиме за ова како пари: колку можеме да си дозволиме? Ако кога купуваме, ги земаме предвид и трошоците и колку можеме да си дозволиме да потрошиме, истото важи и за калориите. Во зависност од возраста, полот, моменталната тежина и колку спортуваме, треба да размислиме дали можеме да си дозволиме да јадеме една или друга храна во однос на калориите. А шеќерот или маснотијата нè чини многу. Ако го надминеме буџетот, се здебелуваме, едноставно е! “ вели Елена Рожу, техничар за нутриционист.
Што е шеќер? Тој е штетен за здравјето и зошто?
Шеќерот е едноставен јаглени хидрати кој спаѓа во класата на хемикалии со засладувачки ефект. Таа доаѓа во многу различни форми. Трите главни типа на шеќер се сахароза, лактоза и фруктоза.Иако на клетките на нашето тело им треба шеќер (гликоза) за да преживеат, прејадувањето може да предизвика многу различни здравствени проблеми.
Потребен ни е шеќер природен содржан во овошје, зеленчук и млеко, но НЕМА ПОТРЕБЕН ДОДАТЕН ШЕКР!
Додадениот шеќер не содржи никакви корисни хранливи состојки, а вишокот придонесува за расипување на забите, дијабетес и дебелина.
Американската асоцијација за срце (АХА) соопшти дека додадениот шеќер „придонесува со нула хранливи материи“ и е само празни калории „што може да доведе до вишок килограми, па дури и дебелина, со што влијае на здравјето на срцето“.Од витално значење за здравјето на сите е да бидат свесни за постоењето на додаден шеќер во храната и пијалоците што ги консумираат, особено денес, кога се повеќе производи додаваат шеќер во нив.
Во март 2015 година, Светската здравствена организација (СЗО) објави неколку упатства кои препорачуваат возрасните и децата подеднакво да го намалат внесувањето на шеќер на помалку од 10% од вкупниот внес на енергија и на помалку од 5% за да добијат повеќе. здравствени придобивки.
Терминот бесплатни шеќери се однесува на глукоза, фруктоза и сахароза додадени во храната и пијалоците, како и шеќери природно присутни во сирупите, медот и овошниот сок. Терминот не се однесува на шеќери кои природно се наоѓаат во свежо овошје, зеленчук или млеко, бидејќи досега нема докази кои ја поврзуваат потрошувачката на овие шеќери со негативни ефекти.
Содржина на шеќер во редовна храна и пијалоци
За да го одржите нивото на шеќер под контрола, корисно е да знаете колку шеќер има во храната што ја јадете. Подолу е список на содржина на шеќер во многу јадења јадени дневно, и преработена и природна.
За да ви помогнеме да водите сметка за тоа колку јадете шеќер, составивме список со некои од храната и пијалоците што обично се консумираат во текот на денот, заедно со нивната содржина на шеќер. Некои од овие може да ве изненадат:
Колку шеќер има во чоколадото?
Snickers чоколадо (52,7 g): 6,75 лажички шеќер
Млечно чоколадо (44 гр.): 5,75 лажички шеќер
Чоколадо од млечен пат (58 гр.): 8,75 лажички шеќер
Колку шеќер содржат безалкохолните пијалоци?
Честопати, безалкохолните пијалоци содржат големи количини шеќер.
Кока-кола (една доза): 8,25 лажички шеќер
Пепси кола (една доза): 8,75 лажички шеќер
Ред Бул (една доза): 6,9 лажички шеќер
Спрајт (една доза): 8,25 лажички шеќер
Планинска роса (една доза): 11,5 лажички шеќер
Една студија објавена во Циркулација, списание на Американското здружение за срце, идентификуваше а врска помеѓу пиење повеќе од еден безалкохолен пијалок на ден со зголемен ризик од развој на срцеви заболувања и дијабетес.
Колку шеќер има во житарките за појадок?
* (на 100 грама)
Cheerios: 1 лажичка шеќер
Пченкарни снегулки: 2,4 лажички шеќер
Суво грозје: 7,75 лажички шеќер
Krispies од ориз: 2,5 лажички шеќер
Во јуни 2012 година, истражувачите од Центарот за храна и дебелина на Јеил Руд покажаа дека иако житарките за бебиња станаа похранливи, компаниите за жито (како што се Келог, Generalенерал Милс и Пост) значително ги зголемија своите трошоци за рекламирање. Промоцијата на житни култури за деца се зголеми за 34% помеѓу 2008 и 2011 година.
Марлен Шварц, заменик-директор во Центарот „Рад“, рече:„Додека компаниите за производство на житни култури направија мали подобрувања во исхраната на детските житни култури, овие производи сепак се многу полоши од оние за возрасните. Тие содржат 56% повеќе шеќер, содржината на влакна е намалена за половина, а содржината на сол е 50% поголема. Компаниите знаат како да произведат вкусни житни култури кои не се полни со шеќер и сол. Зошто не сакаат да им помогнат на своите родители и да им ги продаваат на своите деца? “
Колку шеќер содржи овошјето?
„Додадени шеќери“ се различни од природните што ги има во овошјето или млекото. Овошјето содржи фруктоза, еден вид природен шеќер. Свежото овошје не содржи „додадени шеќери“, но може да се види под нивото на шеќер, од една кафена лажичка до 100 грама брусница, до 4 лажички во случај на грозје.
* на 100 грама
Банани: еквивалентно на 3 лажички шеќер
Јаболка: еквивалент на 2,6 лажички шеќер
Ананас: еквивалентно на 2,5 лажички шеќер
Грозје: еквивалентно на 4 лажички шеќер
Лимони: еквивалентно на 0,6 лажички шеќер
Киви: еквивалент на 2,3 лажички шеќер
Кајсија: еквивалент на 2,3 лажички шеќер
Јагоди: еквивалентно на - 1,3 лажички шеќер
Малини: еквивалентно на 1 лажичка шеќер
Боровинки: еквивалент на 1,7 лажички шеќер
Брусница: еквивалентно на 1 лажичка шеќер
Домати: еквивалент на 0,7 лажички шеќер.
Колку шеќер содржат колачи и десерти?
Торта од морков (1 средно парче): 3 лажички шеќер
Чоколадна муса (1 средна порција): 3 лажички шеќер
Крофна (1 крофна со џем): 3,5 лажички шеќер
Овошна пита (1 порција): 3,5 лажички шеќер
Овошна торта (1 средно парче): 5 лажички шеќер
Кифла (кифла со чоколаден чип): 4,75 лажички шеќер
Сладолед (1 чаша): 3 лажички шеќер
Зошто треба да го следите внесувањето на шеќер?
Американското здружение за срце ги предупреди луѓето да го елиминираат додадениот шеќер затоа што постојат докази дека може да ги предизвика следниве болести:
дебелината. Научниците од Советот за медицински истражувања откриваат дека прекумерната потрошувачка на шеќер е поврзана со дебелина.
Хипертензија. Диета богата со фруктоза го зголемува крвниот притисок кај мажите, според истражувањето објавено на 63-та конференција за истражување на висок крвен притисок организирана од Американското здружение за срце.
Срцеви заболувања. Истражувачите од Медицинскиот факултет на Универзитетот Емори и Центрите за контрола и превенција на болести на САД (ЦДЦ) откриле дека луѓето кои консумираат поголеми количини додаден шеќер се повеќе склони кон фактори на ризик специфични за срцеви заболувања.
Дијабетес тип 2. Координирано истражување на Универзитетот во Калифорнија-Сан Франциско укажува на тоа дека внесувањето шеќер може да биде директно поврзано со дијабетес тип 2.
Јас разбирам: шеќерот не е добар. Постојат 100% природни опции за засладување на храната на здрав начин?
Да, има 100% природни засладувачи за нашата храна, некои калорични, а некои некалорични.
- НЕ калорично слатко: Стевиа, Ксилитол, Еритритол.
трпеливост (засладувач што доаѓа од лисјата на истоименото растение) не е исто што и нашата романска стевија! Stevia rebaudiana е лековито растение со природен сладок вкус, малку поразличен од оној на шеќерот. Стевиа е природен засладувач препорачан за оние кои сакаат да изгубат тежина или да имаат здрав начин на живот со замена на шеќер, сахарин или други природни калорични или вештачки засладувачи. Тој е идеален природен засладувач за дијабетичари и оние на диета за слабеење. Таблетите се идеални за засладување на чај или кафе. Стевиа е лиценцирана во ЕУ од 2011 година и се користи низ цела Европа и САД. На масите во кафулињата ќе најдеме заедно со бел и кафеав шеќер и кесички стевија.
ксилитол тоа е 100% природен шеќер извлечен од бреза. Има супериорни хранливи својства во однос на стандардниот шеќер и 40% помалку калории од шеќерот.
еритритол исто така е природна замена за шеќер. Исто така се нарекува шеќер без калории. Тоа е вид на природен шеќер кој го има и кај овошјето (пр. Круши, дињи, грозје). Еритритолот е сличен по изглед и вкус како шеќер, но без неговите калории и несакани ефекти.
Тој е скоро без калории и затоа може да стане најпрепорачаниот засладувач за оние кои имаат дијабетес, диета или вежбање и сакаат да избегнат зголемување на телесната тежина. Гликемискиот индекс на еритритол е дури и помал од оној на другите шеќери, вклучувајќи го и ксилитолот (ксилитол). Во многу летоци е опишано дека има гликемиски индекс од 0. Нема никакво влијание врз производството на инсулин. Така, еритритолот може да се конзумира без грижа од дијабетичари. Нема ефект на надуеност.
За разлика од стандардниот шеќер, еритритолот не предизвикува расипување на забите. Покрај тоа, истражувањето заклучило дека ги штити забите дури и подобро од ксилитолот. Засладувачката моќ на еритритол е 60-80% од онаа на нормалниот шеќер. Еритритол има ладен и сладок вкус и може да се користи и во печени рецепти. До 160 ° C ги задржува своите својства. Лесно може да се комбинира со други засладувачи.
Пчелен мед е природна замена за шеќер, но има повеќе калории од оваа. Медот е дисахарид со состав сличен на составот на шеќерот во однос на молекулите на глукоза и фруктоза. Во структурата на шеќерот, овие молекули се поврзани, но во случај на мед, тие се слободни, што значи дека нашето тело ги апсорбира без да троши енергија. Медот е затоа храна со поголема засладувачка моќ од шеќерот, со повисок гликемиски индекс (105 во споредба со 90 за шеќер) и што предизвикува повисок исцедок од инсулин од панкреасот и ве прави подебели. Ова не значи дека не треба да консумираме мед, туку само дека треба да го примениме принципот на умереност и на оваа храна.