Колку килограми месо добивате од говедска заедница во месната индустрија!
Колку килограми месо добивате од едно говедско месо?
RE: Колку килограми месо добивате од добиток?
вознемирени и добредојдени
Не можете да го кажете така!
зависи од тежината на животното, расата и квалитетот
генерално, тоа е околу 22% загуба на расклопување
коментира
Здраво, добредојде кај нас.
Однесете содржина на коска од 25% од тежината на ладно колење, тогаш имате тежина на месото.
Ова секако е само просек.
Како што веќе рековме, секогаш зависи од расата, полот, процентот на маснотии и возраста на животното.
коментира
За време на колењето, животното се отстранува кожа или крзно, внатрешни органи, крв итн. Ова е значително губење на тежината.
Правило за загуби при колење:
Говеда = 40 - 60%
Свињи = 20%
Телиња = 40%
Овци = 50%
Потоа, тука е загубата на ладење што е приближно 2-3% и содржината на коските приближно 16% (од свинско месо не знам)
Тоа значи, кога сите ќе пресметате, приближно ја имате конечната тежина.
Liveива тежина = 600 кг
Топла маса на колење = 300 кг
Тежина на колење ладно = 291 кг
- Содржина на коска приближно 25%
Тежина на продажба = 218,25 кг
Ако лежам некаде или сум заборавил нешто, ве молам одговорете за да не умрам глупав; Д.
коментира
коментира
До дефиницијата за „крава“
Месарот прво прави разлика помеѓу
Теле до 8 месеци
Млада говеда (јаде) од 8 до 12 месеци
Млади бикови од 12 до 24 месеци
Хили (женски и сè уште не телиња) ретко постари од 3 години во пракса
Бикови постари од 24 месеци
Волови (кастрирани) и исто така ретко постари од 3 години, барем за производство на месо
Крава (веќе отечена) и.д.р. од околу 22-30 месеци
Говедата е само генерички термин за разлики помеѓу полот и возраста прикажан овде. т.е. да, добитокот обично расте не е исклучено. Ова од една страна има економски причини, а од друга страна квалитетот на месото кај помладите животни е подобар од оној на постарите животни.
Машките животни се обично месен од женките, т.е. млад бик со тежина од 350 кг закла повеќе месо од јуница со иста тежина на колење. Сепак, како што е веќе опишано, одлучувачки фактори се хранењето и содржината на маснотии.
Крава и теле имаат најмал процентен принос. Покрај тоа, кравјо месо обично е исто така се користи само за понатамошна обработка (т.е. ретко на пр. како печење).
Според Дефинитон, крава е i.d.r. целосно расте и лесно тежи 300 кг жив
Селин, ве молиме подетално опишете како дојдовте до ова прашање, тогаш можеме да ви одговориме специјално за вас.