Колку навистина е важен појадокот - така вели науката - ГЕО
Нашите тела не мора да зависат од појадокот: по будењето, нивото на шеќер во крвта е обично доволно високо за неколку часа во секој случај
Спорот беснееше со децении: дали појадокот е добар за организмот или не?
Многу истражувачи критички гледаат на овој прв оброк во денот: Честопати, се трошат излишни калории затоа што појадокот не ја намалува количината на храна потрошена за време на ручек и вечера.
Британскиот биохемичар професор Теренс Кили во своето дело „Појадокот е опасен оброк“ на 352 страници тврди дека раниот оброк честопати доведува до дебелеење, тоа му штети на нашето тело бидејќи прекумерно го зголемува нивото на шеќер во крвта. Ако ова се случува редовно, телесните клетки може да станат отпорни на инсулин - можен предизвикувач за дијабетес тип 2.
Оваа содржина доаѓа од исхраната за знаење од ГЕО
Други научници не се согласуваат: Според нивната проценка, луѓето кои појадуваат живеат поздраво, имаат помала веројатност да имаат прекумерна тежина, нивните артерии се помалку затнати - и имаат помала веројатност да развијат дијабетес.
Како треба да се оцени овој спор (што за народот изгледа апсурдно)? Што значи тоа за нашето секојдневие?
Илјадници студии се појавија на оваа тема, но сликата е толку контрадикторна што не помага во ова прашање.
Постои само широк консензус кога станува збор за сознание дека појадокот е очигледно важен, барем за децата и младите. Долгорочно истражување на шведски научници покажува дека луѓето кои не појадувале или тешко појадувале во младоста, страдале повеќе од дебелина и високи нивоа на шеќер во крвта како возрасни отколку субјектите кои редовно јаделе нешто наутро.
Следете не!
Студија од САД доаѓа до сличен заклучок. Таму, истражувачите испитале скоро 2.200 ученици во период од пет години. И овде се утврди дека оние кои поредовно праеле часови во просек остануваат слаби.
Телото генерално не зависи од појадокот
Но, зошто е тоа така, кои биохемиски процеси во организмот можат да бидат одговорни за тоа - научниците не можеа да кажат ништо јасно за ова.
Можно е дел од ефектот да се следи во фактот дека децата кои појадуваат особено често растат во недопрени семејства во кои родителите осигуруваат дека нивните ќерки и синови јадат здрава исхрана и ги охрабруваат да вежбаат. И обратно, оние деца кои се откажуваат од појадокот растат помалку заштитени и јадат брза храна и слатки почесто од другите.
Погледот во еволутивната историја на луѓето покажува дека нашето тело не е фундаментално зависно од јадење наутро. Праисторискиот човек имал доволно енергија наутро да тргне на лов кога ќе се разбуди. Само тогаш беше изедено. Дури и денес, нивото на шеќер во крвта е обично високо неколку часа по будењето.
Истражувачите го пронајдоа првиот доказ дека луѓето појадувале на реката Нил: пред околу 2500 години, Египќаните јаделе три оброка на ден. Утрото очигледно имаше колачи, овошје или бадеми, а се служеше пиво или вино. Хомеровата „Одисеја“, напишана неколку векови пред Христа, споменува и „правење појадок“, а римските војници јаделе каша направена од правопис или јачмен на изгрејсонцето.
Појадокот е дел од начинот на живот
Оттогаш, ширум светот се развија исклучително различни култури за појадок. Јапонците обично јадат супа со мисо наутро, честопати и свежа риба. Канаѓани фаќаат палачинки или вафли со јаворов сируп. Турците служат овчо сирење, маслинки, домати, пиперки, краставица, пржени јајца и прстени од сусам. Во Франција, појадокот е прилично спартански, како што е случајот во Италија и Шпанија: Најчесто тоа е кафе и парче пециво, кроасан или бисквит.
За многу луѓе, појадокот стана дел од начинот на живот - а индустријата за појадок цвета. Особено кога станува збор за житарките, производителите примамуваат со нови ветувања, се рекламираат со „PowerMuesli“, „Low-Carb-Muesli“ и „Wellness Flakes“.
Всушност, многу готови мусли се вистински шеќерни бомби. Ceитарките особено за деца содржат голем дел од шеќерот, што понекогаш сочинува скоро 50 проценти од состојките. Дури и овошните мусли без додаден вештачки шеќер често содржат повеќе од 20 грама шеќер на 100 грама.
Ако е појадок, здрав е
Ако појадувате - кој е идеален? Швајцарскиот нутриционист Дејвид Фах изврши прецизно истражување за тоа колку калории и маснотии имаат различни појадоци и колку долго ве одржуваат сити. Тој советува против брз појадок со кроасан, кифла или крофна - содржи премногу маснотии, малку протеини, премногу шеќер. Тоа се заситува само за кратко време, најмногу за два часа.
Нутриционистот препорачува домашно мусли од Bircher. Класичниот рецепт се состои од овесни снегулки натопени во вода преку ноќ, кои се мешаат со сок од лимон, млеко и свежо рендано јаболко наутро; плус варено јајце. Протеините и јаглехидратите во овесната каша, кои телото може само полека да ги разградува, ја одржуваат оваа комбинација полна до пет часа. Покрај тоа, таа е исклучително здрава.
На крајот, останува една работа: ако појадок, тогаш здрав. Но, никој не треба да се присилува да го стори тоа. Ако Bircher мусли и јајце се премногу бујни за вас, можете да ги задржите како примитивен човек - и прво продолжете со работата на вашиот ден.