Колку протеини се потребни за диета

Ние нудиме високо квалитетна новинарска содржина во нашата онлајн понуда. Доброто новинарство чини пари, а понуда како нашата треба да се финансира за да трае. За да можете да ја прочитате содржината на DAZ.online без да плаќате директно за тоа, ние заработуваме пари со партнери за рекламирање и следење.

Следење значи: Со информации зачувани на вашиот уред, како што се колачиња или ID на уреди или слично, рекламите и содржината може да се прилагодат врз основа на вашиот профил на употреба. Од овие информации, знаењето за целната група може да се добие и да се искористи за развој на производот.

Детали за тракерите што се користат на нашата понуда може да се најдат во нашата декларација за заштита на податоците. Нашата веб-страница може да се користи само со согласност за употреба на колачиња.

Почитуван корисник,
разбираме дека приватноста е ваш приоритет. Ве молиме, разберете нè и нас, ние мора да заработиме пари со нашата работа за да можеме да ја одржиме нашата понуда.
Ние сме што е можно чувствителни кога работиме со податоците на нашите клиенти.

Мерките вклучуваат целосна, модерна криптирање преку HTTPS, употреба на најнов софтвер и хардвер и внимателен избор на наши рекламни партнери.

Затоа, нашата понуда во моментов не може да се гледа без согласност на мерките за рекламирање и следење опишани погоре. Сè уште работиме на алтернативно решение за претплата за нашата дигитална содржина. Во овој момент би сакале да посочиме дека претплатите за печатење не се исто така дигитални претплати.

Исхрана во тек

При проценка на различни форми на исхрана, се користат неколку метаболички реакции кои се одлучувачки за долгорочното здравје (табела). Во зависност од возраста или спроведената здравствена цел, прашањето за соодветно снабдување со протеини мора да се разгледа во светло на соодветната метаболичка состојба. Следните метаболички ситуации или услови за живот се земаат во предвид:

Возрасна фаза
Нормализација на зголемена телесна тежина (прекумерна тежина и дебелина)
Стабилизација на нормализирана телесна тежина, т.е. спречување на повторно зголемување на телесната тежина (јо-јо ефект!)
Градење на мускули до градење на тело (за што нема да се дискутира тука подолу).

Уште во 80-тите години на минатиот век, Векслер посочи дека хипоенергетската диета претставува ризик од губење на чиста телесна маса. Посната телесна маса се состои од виталните главни компоненти на мускулите и коските. Двете се од суштинско значење за подвижноста и стабилноста. Покрај тоа, мускулите се најголемиот резервоар на протеини, кои телото треба да ги снабдува со есенцијални аминокиселини во фазите на зголемена синтеза на протеини. Во студиите на Векслер, загубата на протеини во организмот кај 27 дебели пациенти за време на четиринеделен целосен пост била 1,145 кг. Само ако се земаат 33 гр протеини дневно, оваа загуба се намали на 0,44 кг. Белиот јајце, односно протеин со висока биолошка вредност, беше администриран како извор на протеини. Ова врвно истражување веќе покажа дека внесот на протеини заслужува посебно внимание со секое намалување на телесната тежина. И, оттогаш, генерално, се додаваат комерцијални диети (формула диети) на 0,8 до 1,5 g високо квалитетен протеин на килограм телесна тежина на ден за намалување на телесната тежина.

Повеќе протеини, повеќе губење на тежината ...

Во сите напори да се намали телесната тежина, три работи не смеат да се заборават:

Дали диетата доведува до трајно нормализирање на телесната тежина или тоа е само привремен одговор со последователно враќање на почетната тежина? Ова прашање е многу важно бидејќи одредува дали води до фрустрирачки јо-јо ефект што често се забележува кај многу луѓе со прекумерна тежина.
Како се дистрибуира намалувањето на тежината што е прикажано на скалите помеѓу двете подкомпоненти масна маса и чиста телесна маса? Првиот треба да се намали, но вториот треба да се задржи што е можно повеќе.
Како влијаат врз ризикот факторите за дијабетес и кардиоваскуларни болести, пристапот на нутриционистичка терапија?

... и помалку фактори на ризик

Ризикот од кардиоваскуларни заболувања - пред сè атеросклеротични нарушувања на циркулацијата, како што се срцев удар и мозочен удар - се зголемува со промени како што се пораст на крвниот притисок, зголемени крвни липиди (холестерол и триглицериди) и нарушен метаболизам на јаглени хидрати. Особено е неповолно кога сите овие фактори работат заедно во познатиот метаболен синдром. Дијабетес мелитус, кој често се развива од метаболички синдром, има особено штетно влијание врз циркулаторната функција.

Бројни студии за контролирана исхрана постојано покажуваат дека диетите богати со протеини (и соодветно умерени со јаглени хидрати) имаат корисни ефекти врз низа фактори на ризик. Триглицеридите во крвта најјасно паднаа со истовремено зголемување на заштитната ХДЛ-фракција. ЛДЛ-фракцијата покажа поместување од малите, густи атерогени во помалку штетните големи форми. Покрај тоа, епидемиолошките и контролирани интервентни студии даваат јасни индикации дека зголемувањето на потрошувачката на протеини е поврзано со намалување на крвниот притисок.

Богата со протеини - мала густина на енергија

Енергетската густина на оброкот се пресметува од односот на содржината на енергија до волуменот. 180 g непечен шницел со 200 kcal има енергетска густина од 1,1 kcal/g, 200 g месо леб со 600 kcal енергетска густина од 3,0 kcal/g. Кога јадете шницел, поверојатно е да се појави чувство на ситост поради порано полнење на стомакот (поголем волумен) отколку кај „Леберказе“. Со други зборови: мала густина на енергија = поголема ситост = помала вкупна потрошувачка на енергија = помал ризик од дебелина.

Во овој контекст, важно е главната храна богата со протеини, како што се посно млечни производи, посно месо и многу видови риби, да имаат енергетска густина што е под 1,5 kcal/g и со тоа да биде под границата што не треба да се надминува во интерес на спречување на дебелината. (Шусџиара и Хаусман, 2007). Во овој поглед, диета може да се состави врз основа на ваква основна храна богата со протеини, што исто така дава дополнителен придонес за да се спречи зголемување на телесната тежина поради посакуваната мала густина на енергија.

Непотребно е да се каже, оваа храна треба да се купува како посни производи и да се подготвува за заштеда на маснотии.

Колку протеини и во каква форма?

Бидејќи германското друштво за исхрана ја класифицираше потрошувачката на протеини до 2,0 g/kg телесна тежина на ден како безбедна за здрави луѓе, таквата количина на потрошувачка е во форма на посно млечни производи (млеко, ферментирани млечни производи, кварк, крем сирење), чисто месо и Се препорачува живина, мешунки (грав и грашок) и риба. Ако оваа цел не е постигната (на пример, поради болест, слабост или старост), треба да се разгледа додаток богат со протеини.

Заклучок

Поновите откритија во метаболизмот и истражувањето на исхраната сугерираат дека треба да се препорачаат количини на протеини до 2,0 g/kg телесна тежина и ден, класифицирани од меѓународни и германски научни комитети како безбедни за здрави луѓе. Таквиот умерено зголемен внес на протеини е особено важен кога се намалува тежината и се спречува телесната тежина да ја врати тежината по таквата мерка. Поголем внес на протеини во оваа смисла исто така се покажа како корисен за намалување на ризикот од кардиоваскуларни болести и дијабетес.

понатамошно читање

Лајман, Д К и сор., Протеини во оптимално здравје: срцеви заболувања и дијабетес тип 2. Am J Clin Nutr 2008, 87 (додаток) 1571S-5S

Weigle, DS et al, диета со висока содржина на протеини предизвикува одржливо намалување на апетитот и внес на калории ad libitum и телесна тежина, и покрај компензаторните промени ... Am J Clin Nutr 2005, 82: 41-8

Апел и сор., Ефект на протеини, мононезаситени масни киселини и јаглехидрати врз крвниот притисок. ЈАМА 2005, 294 (19) 2455-64

Шусџиара, В, Хаусман, М, Јадете и ослабете, мми Верлаг, Нои-Исенбург 2007 година