Колку се опасни никнуваните компири и како да се чува овој зеленчук во зима PUBLIKA
Никнуваните компири можат да бидат опасни ако се дехидрирале, кожата им е задебелена и зелена. На оваа бина, компирот се подготвува да генерира нови растенија, а нивната кора содржи поголема концентрација на соланин, отровна супстанца што спречува глодарите да ги јадат.
Сепак, количината на соланин во лушпата не е толку голема за да го загрози нашето здравје. И, ако е целосно отстранет, до белата и нежна пулпа внатре, веќе не е опасност. Ова е поддржано од студија на истражувачи од Универзитетот Линколн во Велика Британија. Тие признаваат дека вкусот на компирот е малку променет, но доколку новата кора и пупките внимателно се отстранат, може да се јадат без грижа, пишува libertateapentrufemei.ro.
За што може да се користи зелената кора од никнуван компир?
Зелената кора од компири е опасна. Не може да се јаде од луѓе или животни од фарма. Спротивно на тоа, ако е ситно сецкан, заедно со никнувани пупки и се варат, а потоа се исцедат добро, тоа може да биде добар лек за болка во коленото и зглобовите.
Компирите не се чуваат во фрижидер!
Овој зеленчук треба да се чува ладен, но не и во фрижидер.
Важно е просторот за складирање да биде добро проветрен и темно.
Светлината, топлината и влажноста ќе му дадат предност на никнувањето, а компирот ќе дехидрира и ќе го изгуби својот добар вкус.
Исто така, се препорачува да се чува само тврдо варен и цврст компир во оставата, чајната кујна долго време. Сортите на компири со тенка кожа траат само неколку недели.
Како да чувате компири во текот на зимата
Здрав компир со дебела кожа, без дамки и мувла, може да издржи цела зима во ладен оставата, чајната кујна или на затворен балкон, каде што нема опасност од замрзнување во ладни ноќи.
Добро е да ги чувате во дрвени сандаци или во корпи со гранчиња за да бидат добро проветрени.
Не се препорачува да ги чувате во фрижидери, бидејќи влагата во кутиите во ладилникот им помага да растат навремено.
Ако ги купите во вреќа, добро е да ги извадите во воздухот и да ги ставите на полиците во оставата, чајната кујна, во посебни слоеви со вестникарска хартија или хартија за печење.