Колку се здрави бразилските ореви - и кога не треба да ги јадете?
5 ноември 2018 година од Шарлот Стиебриц Категории: Исхрана
Бразилските ореви се сметаат за исклучително здрави и често се дел од мешавини на јаткасти плодови, како што е мешавина од траги. Но, секогаш има критики дека бразилските ореви се нездрави. Затоа, објаснуваме каква е критиката и колку навистина е одржлив оревот.
Состојки на бразилскиот орев: богат, но здрав
Оревите во Бразил го имаат сето тоа: Со содржина на маснотии од 60 до 70 проценти, тие се особено калорични. Бидејќи тоа е главно еден и повеќе од еден незаситени масни киселини оревите се всушност многу здрави во умерени количини. Тие исто така содржат минерали калциум, магнезиум и фосфор и на тој начин го промовира растот на коските и мускулите.
Оревот од Бразил е особено ценет поради неговиот голем број селен: Оревот е најголемиот природен снабдувач на микроелементот и веќе еден орев ги покрива дневните потреби. Селенот помага во зајакнување на Имунолошки систем и го детоксицира телото. Селенот инаку се наоѓа само во споредливи количини во Риба, Месо и Јајца. Бразилскиот орев содржи и многу растителни протеини. Затоа е особено погоден за вегетаријанска и веганска исхрана.
Бразилски ореви: Токсични или не?
И покрај многуте здрави состојки, бразилскиот орев има репутација дека е штетен по здравјето. На пример, во бразилските ореви од Бразил се пронајдени покачени нивоа на токсин од мувла афлатоксин, кој може да биде канцероген дури и во мали количини. Како резултат на тоа, ЕУ воведе ограничувања за увоз на бразилски ореви. Бидејќи многу земји на потекло не можат да ги исполнат високите барања содржани во нив, трговијата со бразилски ореви нагло опадна.
Афлатоксините може да се најдат во многу суви производи, како што се Gито, Мешунки, Ореви и лисја од чај и може брзо да се формираат ако се чуваат погрешно. Тие се исто така отпорни на топлина, така што можат да ги издржат процесите на готвење и печење. Најдобро е да користите излупени бразилски ореви разладено и суво задржи и консумирајте брзо. Ако имаат вкусен, остар вкус, престанете да ги јадете. Можете да чувате незаштитени бразилски ореви околу два до три месеци.
Бразилските ореви што се достапни од нас во Германија се внимателно проверени. Во поновиот извештај на Федералната канцеларија за заштита на потрошувачите, скоро сите нивоа на афлатоксин пронајдени во бразилските ореви беа ниско - зелено светло за бразилските ореви.
Бразилски ореви: здрави, но не и одржливи
Сите бразилски ореви достапни од нас потекнуваат од тропски области Јужна Америка или Брегот на Слоновата Коска увезени, па зад нив има долги транспортни рути. Ова е проблематично бидејќи при увозот се емитува многу еколошки штетен СО2.
Дрвјата од бразилски ореви не се одгледуваат, така што оревите се собираат од дрвја што растат во дивината. Значи, нема монокултури со Употреба на пестициди, но собирањето ореви спречува дрвото да се шири природно - и тоа во дождовната шума, што е веќе загрозено. Значи, кога купувате, не треба секогаш да користите бразилски ореви, треба да пробате и локални сорти на ореви - како на пример Лешници или Ореви од Германија?
Дали сакате ореви, но немате оревокршачка при рака? Со овие паметни трикови можете да испукате која било оревче, дури и тврдата макадемија или ...