Колку сол може да јаде моето бебе или дете? Кои се алтернативите на солта?

Предметот на сол е жестоко дебатиран за бебиња и мали деца. Затоа ги сумирав најважните прашања во врска со тоа, како што е колку сол е дозволено за бебиња дневно, кои се ризиците од диета со висока содржина на сол и какви алтернативи за сол има, сумирани во овој напис.

Што и колку сол им треба на бебињата и на малите деца?

Солта во никој случај не е лоша за нашите тела, туку е важна: Главно се состои од натриум хлорид (NaCl) и тоа е она што на нашето тело му треба, меѓу другото, со цел Регулирајте го крвниот притисок и рамнотежата на течностите во телото да одржува.

Следните референтни вредности за кујнска сол се применуваат во Германија:

Под 1 година: максимум 1 грам на ден
Мали деца од 1-3 години: максимум 2 грама на ден
Возрасни: Максимум 6 грама на ден = 1 лажичка

Зошто премногу сол може да биде штетно за бебињата и малите деца?

Како и со многу работи во исхраната, количината, исто така, игра голема улога и тука: Ако бебињата или децата консумираат премногу сол за подолг временски период, постои ризик да станат премногу Добијте висок крвен притисок може (повеќе информации тука на DGE).

Покрај тоа, голема потрошувачка на сол е а Стрес на бубрезите бидејќи премногу сол се излачува преку бубрезите кај возрасните. Ова предизвикува телото да изгуби многу течност. Сепак, бубрезите на бебињата не се целосно развиени и не можат да лачат прекумерни количини сол. И од оваа причина е Диетите со малку сол се многу важни за бебињата и малите деца.

Содржина на сол во храната

Природната содржина на сол во храната, како што е во (мајчиното) млеко

Многу храна природно содржи сол, како што е млеко:

Мајчиното млеко има околу 17 mg натриум, што одговара на 45 mg сол на 100 g (0,045 g на 100 g).
Кравјото млеко има околу 44 мг натриум, што одговара на 112 мг сол на 100 гр (0,112 гр на 100 гр).

(Совет: Може да ја пресметате содржината на сол во храната со множење на содржината на натриум со 2,54).

Бидејќи мајчиното млеко и млеко од млеко природно содржат сол, храната за бебиња не треба да се додава дополнително солена.

Преработените производи често содржат премногу сол за бебиња и мали деца

Прекумерната потрошувачка на сол доаѓа главно од преработена храна како што се леб, колбаси и месни производи и погодна храна („готови јадења“), како што се замрзната пица, равиоли, тортелини, ...

Еве неколку примери кои ви покажуваат колку е солено преработената храна:

1 парче бисквит лајк (без видлива сол од горе, приближно 50 гр): 1-1,5 гр сол
1 ролна од цело зрно (приближно 60 g): 0,8 g сол
1 парче Гауда (приближно 30 g): 0,6 g сол
30 гр салама: 1,2 гр сол
1 замрзната пица со салама: 4,6 g сол (ова одговара на 3/4 од препорачаната референтна количина за возрасен!)

Кога јадете ролетна ролна со сирење, потребната сол за дете е скоро целосно покриена со неа.

Она што не сакам е да паничите сега - мојата главна грижа тука е да ве освестам за содржината на храна во храната. И да ви покажам дека преработената храна содржи многу сол - за која честопати не сме ни свесни - и дека затоа е уште поважно да се обрне внимание на содржината на сол во садовите што самите ги подготвуваме.

И, пред сè, разновидна и урамнотежена исхрана - се разбира, ништо не зборува против салама пица одвреме-навреме. Потоа можете да се обидете да обрнете внимание на содржината на сол во остатокот од денот, наместо да појадувате солена колбас или сирење за појадок/меѓу оброците, но z. Б. понудете путер од кикирики, путер, намаз од авокадо или овошно пире како прелив за леб.

Семејна книга за готвење храна

Сол во семејната диета

Како можете да го решите проблемот „со малку сол/без сол“ подоцна во семејната диета кога сите јадат од семејната трпеза - така што ќе има добар вкус за сите членови на семејството? Добар начин да ги задржите сите членови на семејството среќни е едноставно да додадете сол (и зачини) на масата за постарите деца и возрасните. Ова ги спречува малите деца да консумираат премногу сол дури и кога самите готват храна. Но, бидете претпазливи: Децата секогаш сакаат да го прават она што го прават сите други и исто така можат да почувствуваат потреба да ја користат мешалката за сол. Тогаш може да биде корисно како семејство едноставно да ја намалиме потрошувачката на сол, бидејќи постарите деца и ние возрасните често консумираме премногу сол. На почетокот тоа секако ќе биде промена, но по некое време ќе откриете и како одличен зеленчук може да вкуси во својата природна, а не „презачинета“ форма.

Вкусот на јадењата можете да го нагласите и со разни билки или зачини како што се пиперка, кари, црвен пипер, итн.

Кои се алтернативите на солта?

Ако сакате да направите без сол целосно или да користите помалку сол, препорачувам добар основен сет на билки и зачини што можете да ги користите за храната да не има досаден вкус.

Билки - свежи, замрзнати и сушени - внесуваат свежина во семејната исхрана

Во мојот замрзнувач секогаш има различни видови билки, кои или ги мелам свежи, а потоа ги замрзнувам или ги купувам веќе замрзнати. Свежи билки не се секогаш достапни во секоја сезона и честопати е потребно помалку од цел куп. Затоа, замрзнатите билки се одличен начин да внесете свежина во храната.

Мојата лична стандардна опрема во одделот ТК вклучува:

Пиперки: Зачинет вкус како кромид. Добро оди со на пр. Падови, преливи за салати или како „додаток“ за супи.
Василиј: Вкусно за медитерански јадења како сосови од тестенини, пржен зеленчук или салата од домати.
Магдонос: Зачинет вкус кој оди добро со јадења со месо, како што се ќофтиња, пакетчиња, кускус или зеленчук.
Билна мешавина: Тука има различни мешавини, понекогаш се вклучени и лук или кромид. Јас користам билни мешавини како „сеопфатна“ за сите јадења.

Се разбира, билките споменати погоре се исто така достапни исушени. Лично, овие не ми се допаѓаат толку многу, бидејќи сфаќам дека пиперчињата, босилекот и магдоносот губат многу од својот вкус кога се сушат. Но, можете само да пробате што ви се допаѓа повеќе и со што можете подобро да готвите.

Мојот личен стандарден сет на сушени билки вклучува:

мајчина душица
рузмарин

И едното и другото се многу ароматични кога се сушат и добро се комбинираат со медитерански јадења со зеленчук, месо, риба и компири.

Зачини - исто така одлична алтернатива на солта за бебиња и мали деца

На почетокот на семејниот оброк, може да биде корисно да се користат помалку зачини за да може бебето полека да се навикнува на нив. Но, по некое време, многу бебиња сакаат и јадења со кари, на пример. Затоа, осмелете се да користите зачини и само пробајте што сакате како семејство:

Веќе има многу производители на пазарот кои нудат алтернативи на солта кои се состојат само од зачини и билки. Еве ви покажам неколку алтернативи *:

Кога станува збор за чорби од зеленчук, има и производи во продавници за здрава храна или продавници за органски производи кои имаат намалена содржина на сол и затоа се добро прилагодени за семејни оброци.

Многу рецепти работат и без сол - тука на блогот не само што ќе најдете „без шеќер“, туку и многу рецепти без сол:

Кои се вашите искуства со темата потрошувачка на сол? Дали имате прашања - слободно објавете ги како коментар под написот:-)

* Оваа страница содржи придружни врски. Ако одлучите да купите производ на страницата, ќе добијам мала провизија, која ќе ја користам за да продолжам да ви нудим одлични рецепти и совети.