Колку треба да јадеме точно секој ден Исхрана и слабеење, здравје
Етикетите за исхрана веќе не се новина, но кратенките и процентите поминати таму честопати не збунуваат повеќе отколку што ни помагаат. Нутриционистот Корина Зуграву става малку ред во нашето знаење за здравата исхрана.
Дозите се релативни
Доза Препорачана дневна доза е фраза дизајнирана да обезбеди референтен систем за вредностите на хранливите материи што им се потребни на здравите луѓе. Овие дози варираат во зависност од возраста и полот и се наменети за трите главни групи на хранливи материи: протеини, липиди и јаглехидрати, како и за некои минерали, витамини и супстанции кои се сметаат за важни за здравјето (како сол, холестерол, целулозни влакна), на кои им се додаваат препораките поврзани со бројот на калории.
Во врска со овие вредности, докторот специјалист во исхрана Корина Зуграву вели дека „бројките се индикативни и главно се користат за олеснување на обележувањето на производите. Овие бројки се резултат на долги студии, кои во моментов, за Европската унија, се одобрени од Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA). Постојат разлики помеѓу САД и ЕУ, но тие не се многу важни. Американците тие обично се повеќе „дарежливи“ со дози отколку Европејците."
Но, корисноста на обележувањето е роднина„Многу фигури не секогаш значат помош за изборот на брза потрошувачот, кој ги вади производите од полицата за неколку секунди, без да мора да седи и да прави додатоци и множења. Алатката повеќе личи на начинот на кој ја гледате етикета и, ако видите дека е храна што содржи многу РДА, ја претпочитате, бидејќи ја сметате за повеќе густа во исхраната “, смета Корина Зуграву.
Што и колку да се јаде
Тешко е да се понуди совршена диета, погодна за секого, 100% здрава. Така ќе каже нешто нутриционист. Специјалистот вели дека „има многу фактори кои влијаат на нашите потреби, а тоа може да се види со голо око. Некои дами се седечки и не гоење освен ако не претера со јадење. Другите не губат телесната тежина грицкајќи 700 kcal на ден. Општо земено, треба да се јадат три главни оброци и две закуски, сите во нив треба да има зеленчук, овошје, цели зрна, мешунки и ореви. Според претпочитањето и ситуацијата, месо и млечни производи со малку маснотии можат да бидат корисни извори на хранливи материи. А, калориското барање не треба да надминува 1.800-1.900 kcal за „просечна“ жена, висока 1,65 м и 65 кг. “
Но, како да знаете дали јадете доволно „вистинската работа“? „Ако сме во добро здравје, веројатно имаме доволно хранливи материи. Но, само очигледна состојба не е доволен критериум, бидејќи има и состојби на недостаток кои завршуваат многу доцна “, објаснува д-р Зуграву. „Не можете да сфатите дека ви недостасуваат хранливи материи сè додека не почнат да се појавуваат знаци на недостаток, а тие обично се неспецифични. Неоправдан замор, главоболки, губење на апетит, дигестивни нарушувања, промени во кожата и мукозните мембрани често се манифестации на недостатоци во исхраната “, додава нутриционистката.
Без разлика дали користиме додатоци?