Колку витамин Ц му е потребно на детето секој ден и зошто витамини растворливи во вода и нивната улога
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Лек
Витаминот Ц спаѓа во категоријата на витамини растворливи во вода кои имаат заедничко својство: со вриење или одмрзнување тие се губат. Каде се наоѓаат овие витамини и кои болести се јавуваат во нивно отсуство.
Најдобар извор на витамини се свежо овошје и зеленчук. Со вриење - особено долгорочно - или одмрзнување, повеќето витамини се губат или се деактивираат.
Експертите истакнуваат дека не е оправдано да се откажуваме од целосен термички третман, но се препорачува намалување на времето за готвење и испарување. правилно.
Недостаток на витамин Б1 предизвикува периферна невропатија
Витамин Б 1 или тиамин тоа е суштински елемент на метаболизмот на јаглени хидрати. Висок недостаток на тиамин доведува до бери-бери - периферна невропатија, срцеви заболувања, додека умерениот недостаток го менува здравјето, доведува до губење на тежината, раздразливост и конфузија.
Најдобри извори на тиамин се пивски квасец, цели зрна, јајца и црн дроб. Преработката на храна предизвикува променлива загуба на содржината на тиамин. Со печење леб содржината на Б1 се намалува за 5-35%.
Витамин Б2 - рибофлавин - е од суштинско значење во метаболизмот на енергијата. Неговото отсуство се манифестира со намален апетит, појава на себороичен дерматитис, анемија, намален број на леукоцити и промени во нервниот систем.
Рибофлавин се наоѓа во месото, млекото, но и растителни производи како што се бриселските зелки и брокулата.
За разлика од многу други витамини, Б2 е термостабилен и, според тоа, термичката обработка на храната не го намалува значително внесувањето, но е чувствителна на светлина. На пример, изложеноста на светлина на млеко во стаклена амбалажа што е транспарентна, значително ја намалува содржината на Б2. Сличен ефект има додавање на сода бикарбона во храната за зачувување.
Витамин Б6 е вклучен во метаболизмот на протеините, во синтезата на супстанции неопходни за функционирање на нервниот систем, во синтезата на хем од хемоглобин и во нормалното функционирање на имунолошкиот систем. Витаминот Б6 има кардиоваскуларен заштитен ефект во невропсихијатрискиот развој, помнењето и учењето.
Најчеста патологија поврзана со дефицит на Б6 е анемија. Манифестации како што се периферна невропатија, хепатална стеатоза, дислипидемија, исто така, се опишани во контекст на ниско ниво на витамин Б6.
Витамин Б6 се наоѓа во месото, црниот дроб, цели зрна, зеленчук - карфиол, зелка, моркови, компири и ореви. Висока температура - особено за витамин Б6 од животински извори - и деактивирање на храна на сонце ја деактивира.
Витамин Б12 интервенира во метаболизмот на нервниот систем, придонесувајќи да се обезбеди функционален интегритет и на централниот и на периферниот нервен систем. Витаминот е исто така вклучен во формирањето на црвени крвни клетки.
Недостаток на Б 12 се манифестира со нарушувања на нервниот систем - когнитивни промени, депресија, губење на меморијата, дури и деменција и мешана периферна невропатија - и мегалобластна анемија.
Витамин Б12 Најважните извори се месо, риба, млеко, млечни производи и јајца - особено жолчка.
Салата и зелка, извори на фолна киселина
Фолна киселина. Главната улога на фолна киселина е во формирање на ДНК и размножување на клетките. Затоа, сите високо активни ткива бараат фолна киселина.
Фолната киселина е исклучително важна во бременоста, бидејќи во овој период фетусот има најактивен период на раст и развој. Кај возрасните, фолна киселина е потребна за производство на клетки во крвта и дигестивниот тракт.
Недостаток на бременост предизвикува малформации, особено на нервната цевка. Кај децата, недостаток на фолна киселина се манифестира со анемија, појава на имунолошки или когнитивни нарушувања.
Фолната киселина се наоѓа во храна од растително потекло - салата, зелка, спанаќ, карфиол, соја, портокали, банани, печурки - или во органи. Нестабилно е да се загрева и осветлува, така што долгото готвење зеленчук доведува до значително губење на содржината на фолати.
Недостаток на витамин Ц го забавува растот
Ц витамин. Главните антиоксидантни витамини се витамин А и витамин Е, но витамин Ц е антиоксиданс витамин кој се раствора во вода. Витаминот Ц има улога во синтезата на колаген и други протеини, како и во синтезата на некои хормони. Придонесува за апсорпција на железо, одржување на здрави заби и непца, зараснување на рани, минерализација на скелетот, имунитет.
Други корисни ефекти на витамин Ц се: намален ризик од кардиоваскуларни болести, дијабетес, инфекции, рак.
Недостаток на витамин Ц доведува до намален апетит, забавен раст, намален имунитет со чести инфекции, промени во сврзното ткиво, кршливост на капиларите склони кон крварење, пародонтална болест, мускулна слабост.
Овошјето и зеленчукот се главните извори на витамин Ц, бидејќи растенијата синтетизираат витамин Ц од гликоза. Најголема содржина има во капини, црвени пиперки, киви, јагоди, агруми.
Стабилноста на витаминот Ц значително се намалува со складирање на собна температура, па дури и во обични фрижидери. Долгорочно складирање, на пример, во период од 5 месеци - зима - генерално доведува до губење на 50% од почетната содржина на витамин Ц.
Вриењето е исто така важен фактор во губењето на содржината на витамин, но методите за брзо вриење во голема мера ја намалуваат оваа загуба.
За возраст од 1-3 години, препорачаниот внес на витамин Ц е 60 милиграми на ден, а за 4-8 години 75 милиграми на ден. Овој внес може да се направи со 100 грама киви или црвена пиперка150 грама јагоди или 200 грама портокали.
Децата изложени на чад од цигари имаат недостаток на витамин Ц преку неговата масовна употреба при неутрализирање на инхалирани оксиданти.
Извор: Здраво како дете - Превенцијата започнува со образование