Колострум - биологија
Колку е топло премногу топло за живот длабоко под дното на океанот?
Антибиотици од бактерии
Миграција на клетки: новооткриена функција на познат протеин
Молекуларен компас за порамнување на клетките
Она што ги прави лисјата стареат наесен
Демократијата на птиците за мршојадец
Околина на Екембо: Луѓето исто така живееле во отворени пејзажи
| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство
Разновидноста на пченицата е создадена со вкрстување на диви треви
Колку е топло премногу топло за живот длабоко под дното на океанот?
Колострум
На Колострум (лат. колострум, исто така Колострум) е првото млеко за цицачи, кое го произведува женската млечна жлезда со цел оптимално да го храни новороденчето во првите неколку дена. Исто така се нарекува Млечно млеко, Колострум, beвер (м.) или. Биемилш (и со крави) или Прво млеко означува и се состои од протеини, ензими, витамини, минерали, фактори на раст, аминокиселини и антитела. На овој начин се поддржува зајакнувањето и имунолошката одбрана на малото животно или дете.
Човечко млечно млеко
Поради својата висока содржина на протеини, колострумот е нешто лигав, густ и жолтеникав по боја, понекогаш со крв. Ставен е достапен на новороденчето веднаш по раѓањето и го менува својот состав кај луѓето во следните 18-36 часа, сè додека не се произведе „нормално“ млеко по околу пет дена. Колострумот е многу богат со антитела, што го прави многу важен за новороденчињата кои сè уште се релативно подложни на болести и затоа треба да се дава што е можно побрзо. Ја покрива чувствителната мукоза на желудникот и цревата со заштитен филм.
Колострум од крава
Кај кравите, колострумот се нарекува и „astвер“ или „Биестмилч“ (во Швајцарија бриешмилч). Колоквијално, познати се и поимите Пфаф, Пфафенмилх, Прајстермилх и Куприст, особено во југозападна Германија. [1] Се смета за здрава храна. Постојат бројни студии за ефикасноста на колострумот. Меѓу другото, се вели дека колострумот нуди одредена заштита од заразни болести [2] [3] и поддржува заздравување на раните и обновување на оштетената цревна лигавица. [4] Колострумот се користи и за лекување на алергии, висок крвен притисок, дијабетес мелитус и депресија. Докази за ефективноста на апликацијата во овие индикации засега недостасуваат.
Колострумот се користи и како суровина за леб и сирење. Во Финска, сирењето направено од Biestmilch е достапно во секоја самопослуга под името Leipäjuusto (леб сирење) и е популарен десерт со џем од повеќе бери.
Состојба со законот за храна
Како млеко или како производ на база на млеко, колострумот („млеко од првите пет дена по породувањето“) не смее да се пласира на пазарот во Германија според член 18 (2) од уредбата за млеко. За разлика од ова, колострумот може да се продава во Германија како храна од свој вид, на пример како диетална храна. Употребата на колострум во додатоците на храна во моментов е предмет на техничка и правна дискусија. Од 1 јули 2007 година, изјавите за рекламирање за ефектите на колострумот се предмет на барањата на новиот Регулатива за здравствени побарувања, што пропишува научно адекватна заштита.
Квалитетот на употребениот колострум зависи многу од преработката на суровината. Вредните состојки се губат преку прекумерно загревање. Со процесот на ладна стерилна филтрација, основниот производ се прави стерилен од една страна, и се суши со замрзнување од друга страна и пред се не се загрева над 42 степени Целзиусови. Прашокот за колострум добиен на овој начин е соодветно квалитетен.
За увоз на храна направена од колострум, мора да се исполнат здравствените услови на животните. Се применуваат условите на Одлуката на Комисијата 95/343/ЕЗ.