Колраби рецепт за шницел Јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,9 мг | (113%) | |
| Витамин Д. | 3 μg | (15%) | повеќе |
| Витамин Е. | 8,1 мг | (68%) | |
| Витамин К. | 28,6 µg | (48%) | |
| Витамин Б₁ | 0,6 мг | (60%) | |
| Витамин Б₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ниацин | 16,1 мг | (134%) | |
| Витамин Б₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолна киселина | 336 µg | (112%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 2,8 мг | (47%) | |
| Биотин | 42,1 μg | (94%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 1 μg | (33%) | повеќе |
| витамин Ц. | 198 мг | (208%) | |
| калиум | 1.397 мг | (35%) | повеќе |
| Калциум | 268 мг | (27%) | повеќе |
| магнезиум | 206 мг | (69%) | повеќе |
| железо | 5,1 мг | (34%) | повеќе |
| јод | 20 µg | (10%) | повеќе |
| цинк | 3,5 мг | (44%) | повеќе |
| заситени масти | 42 гр | ||
| урична киселина | 118 мг | ||
| холестерол | 570 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 14 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Излупете ја колбраби и исечете ги на парчиња. Гответе во солена вода додека не се стегне до залак, извадете го, исцедете го добро, зачинете со сол и црн пипер, истурете со сок од лимон и сос од Вустершир.
Ставете го брашното, изматените јајца и оревите во секоја чинија. Завртете ги парчињата колера во брашното, повлечете ги низ јајцата и посипете ги со ореви.
Загрејте го путерот и пржете ги шноцелите од колбраби до златно.
Ставете ги жолчките со сок од вар и белото вино во сад што не е во рерна и изматете во водена бања до пена. Промешајте путер капка по капка, зачинете со сол, бибер, сок од лимон и сос од Вустер и преклопете ги во исечканите билки.
Наредете ги шноцелите од колбраби, покријте ги со сосот, украсете и послужете веднаш.