Комбинации на храна во Ајурведа - во добро здравје
Категории: Ајурведа, Здрава храна
Во ајурведската медицина, храната игра многу важна улога.
Меѓу другото, големо значење е придадено на вистинската комбинација на храна во рамките на оброкот, бидејќи Ајурведата претпоставува дека вистинската комбинација е неопходна за добро варење.
На целата храна им се доделуваат различни квалитети (сува, мрсна, груба, итн.) И енергетски својства (ладење, затоплување, итн.).
Ако премногу различни компоненти се несоодветно комбинирани, ова може да доведе до слабост, исполнетост, гасови и дигестивни проблеми.
После оброкот секогаш треба да се чувствувате витално и полно со енергија, наместо уморни, надуени и пренатрупани. Ако е второто, ова може да се должи на ослабен дигестивен пожар (Агни), кој повеќе не е во состојба да ја обработува храната целосно.
Разумната комбинација на храна може да поддржи добро варење и метаболизам и не го оптоварува Агни.
Во зависност од основната ајурведска филозофија, понекогаш има повеќе, понекогаш помалку препораки за тоа која храна може добро да се комбинира. Навистина, тоа е скоро сама по себе наука.
Во следното, ќе навлезам само во комбинациите што ги сметам за важни и релевантни во нашата западна култура. Тука зборувам и од лично искуство и од моите клиенти за тренирање на здравјето. Да биде далеку од мене да репродуцирам какви било догматски правила. Затоа, ве молиме, видете на сè како предлог и пробајте сами што ви се чини правилно.
Затоа зборувам за „неповолни“ и „идеални“ наместо за „погрешни“ и „правилни“.
Честа комбинација што ја наоѓаме во форма на класични мусли. Фруктозата од овошјето, заедно со скробната компонента на зрното, може да предизвика процеси на ферментација и на тој начин да доведе до гасови и непријатно чувство на исполнетост. Истата работа може да се случи со лактозата во млекото.
За многу луѓе е секојдневно чувство да се чувствуваат уморни и сити по ваквиот појадок. Прифатено е како еден вид нормално чувство. За многу од моите клиенти во здравствена обука, менувањето на овој вид појадок е огромна промена: тоа влијае на целата нивна дневна рутина и енергетскиот биланс.
Идеално: овошје на пареа, топла каша и топло растително млеко.
Ајурведата препорачува топол појадок со активирачки зачини, овошје малку парен во комбинација со вода или светло растително млеко или малку крем.
На asanayoga.de и devis-ashram.de можете да најдете повеќе за Ајурведата и појадокот и некои рецепти.
Неповолно: Свежо овошје во комбинација со друга храна
Овошјето е прекрасно. Тие имаат голема палета на вкусови и се полни со здрави растителни материи и витамини. За жал, многу луѓе добиваат гасови и запек откако јадат овошје.
Сепак, ова обично не се должи на самите овошја, туку на фактот дека тие се консумираат сурови и често со друга храна (на пример, во мусли).
Овошјето се распаѓа многу брзо во гастроинтестиналниот тракт и, соодветно, се вари побрзо. Ако сега се консумираат со друга храна за која е потребно малку повеќе време за целосно варење, плодовите можат да предизвикаат процеси на ферментација, а со тоа и непријатен развој на гасови.
Овој процес може да биде уште посилен ако суровото овошје се консумира како десерт по значителен оброк.
Погледнете сами за да видите како се чувствувате кога имате овошје за десерт.
Идеално: Уживајте во свежо овошје соло.
Овошјето најдобро се јаде на празен стомак како закуска и едноставно ужива директно. Смути од зеленчук и овошје најдобро се јаде на празен стомак и без друга храна.
Неповолно: маснотии и сол, с. а Во поголеми количини
Веројатно не треба да објаснам дека оваа комбинација не е многу здрава. Како и да е, ајурведската перспектива е овде прилично возбудлива.
Овие две компоненти на неповолен начин ја зголемуваат Доша Пита.
Пита главно се формира од елементот оган и е одговорна за метаболизмот, варењето и жлездите како што се панкреасот, тироидната жлезда и надбубрежните жлезди. Вишок на Пита може да се манифестира преку воспаление на слузницата на желудникот, металоиди, раздразливост и метаболички нарушувања.
Идеално: намалете ги двете компоненти во исхраната и потпирајте се на висококвалитетни масти.
Маснотиите споменати погоре главно се однесуваат на маснотии со низок квалитет, како што се транс масти, хидрогенизирани масти и високо обработени животински масти.
Мастите со висок квалитет, како што се растителни масла, ореви и авокадо, сè уште може да се уживаат.
Наместо сол, многу е полесно да се зачини со свежи и сушени билки.
Неповолно: банани и млеко
Кој не знае, класичното млеко од банана што често се давало како дете?!
Од ајурведска гледна точка, млекото и бананите имаат многу различни енергетски квалитети.
На млекото се гледа како на ладење, бананите се затоплуваат. Покрај тоа, се претпоставува дека откако ќе се исецкаат во стомакот, бананите се здобиваат со кисел квалитет, што заедно со млекото доведува до лупење и „грутка“. Според Ајурведата, ова може да доведе до ама (супстанции слични на отров) и да го искористи телото.
Ова може да звучи многу откачено за нашиот западен и многу научно обликуван мозок. Но, традиционалната кинеска медицина зазема сличен пристап: Според оваа филозофија, бананите и млекото можат прекумерно да го напнат каналот на слезината и на тој начин да доведат до акумулација на влага во телото. Од гледна точка на овие два традиционални системи, акумулацијата на слуз или влага може да ги фаворизира кожните болести, респираторните заболувања и хроничните настинки. На крај, но не и најмалку важно, конвенционалната медицина препорачува пациентите со астма, невродерматитис или хронични синусни инфекции да прават без млечни производи.
Идеално: Уживајте и во чисто и, доколку имате одредени симптоми, направете го без испитување.
Бананите се толку вкусни и полни со многу важни хранливи состојки што сами по себе се пакет богат со хранливи состојки и не е потребна комбинација.