Комбинирајте ја храната интелигентно; Сè што треба да знаете
Степенот до кој можеме правилно да ја вариме и апсорбираме храната, со нејзините функционални компоненти, ја одредува вредноста што ја добиваме од нив. Комбинирање на храна може значително да им помогне или да ги попречи овие процеси. Незадоволителните комбинации на храна во истиот оброк можат да го забават или целосно да го уништат квалитетно варење и апсорпција. Од друга страна, интелигентната комбинација на храна во истиот оброк може спектакуларно да ги подобри тие процеси.
Основните елементи на комбинирање на храна на кој било оброк се:
1. Јадете овошје само со други овошја. Ова значи дека можете да имате трпеза што е рог со многу овошје. На пример, за одличен појадок или ужинка, измешајте сок од ананас и свежо овошје (банани, боровинки, праски) со одмрзнати јагоди. За најдобра дигестивна комбинација, избегнувајте јадење овошје заедно со млечни производи, протеини, зеленчук или која било друга храна. Потрошувачката на овошје (освен ако тие не го претставуваат самиот оброк) треба да се изврши најмалку 20 минути пред оброкот што не содржи овошје. После оброк кој не се состои од овошје, препорачливо е да почекате најмалку 45 минути пред да јадете овошје.
2. Кога јадете протеинска храна - без разлика дали е животинска или растителна - јадете само еден вид на кој било оброк.На пример, кикирики и семиња, риба, сув грав, јајца, од кои секоја е вид.
3. Во комбинација со протеинска храна, јадете голема количина свежа салата или друг суров зеленчук и/или јадења со низок скроб - како што се темно зелени лисја од сите сорти, брокула или моркови.
4. Во истиот оброк, избегнувајте комбинирање храна базирана на протеини со храна со шеќер, зеленчук со висока содржина на скроб, како што се компири, тестенини или тикви. Исклучок од ова правило е дека кафеавиот ориз добро се комбинира со протеинска храна.
5. Скоро целиот зеленчук добро се комбинира едни со други, без оглед на содржината на скроб. Може да подготвите цел оброк кој се состои само од разни зеленчуци. На пример, печен компир придружен со голема и шарена салата. Клучот е разновидноста.