Комбинирање храна - преглед - ГРИН
Примерок за читање
Комбинирање на храна од нутриционистичка гледна точка
За многу луѓе, сезоната на диети започнува секоја пролет. Само неколку диетални концепти за контрола на прекумерната тежина и дебелината се научно основани. Нутриционистот Дипл Оец. трофеј. Томас Рајче од Келн, соработувајќи со м-р Свен-Давид Милер, Марбург, го оцени таканареченото комбинирање на храната нутритивно. Комбинирањето храна е една од алтернативните форми на исхрана.
Алтернативните форми на исхрана, како што е комбинирањето на храната од Хеј, се на усните на сите: пред неколку години, луѓето што јадат алтернативна храна беа отпуштени како изроди или идеолошки добри дела, денес тие се широко распространети и прифатени во сите општествени кругови. Алтернативните форми на исхрана треба да се разберат како долгорочни практични форми на храна, кои во некои случаи суштински се разликуваат од вообичаената просечна диета и не треба да се мешаат со (намалување) диети и краткорочни лекови (на пр. Лекови за Мејр и Шрот) 1. Според времето на нивното создавање, тие можат да бидат поделени во три групи:
- Антиката: вегетаријанството, исхраната во Ајурведата, кинеската исхрана и макробиотиците.
- Крај на 19 век: Антропозофска исхрана и комбинирање на храна на Хеј.
- Присутно: Исхрана со целосна храна, исхрана за сирова храна и балансирана исхрана.
Таб. 1: Заеднички карактеристики на алтернативните форми на исхрана (извор: Мод. Според [1-3])
Слика не е вклучена во овој екстракт
Причините за зголемената популарност на алтернативните диети веројатно ќе бидат зголемената здравствена свест кај населението, ограничената еластичност на здравствениот систем и потрагата по алтернативни начини за спречување и лекување на болести. Тука треба да се разгледаат растечкиот број на болести на дигестивниот систем, малигни тумори, ревматски заболувања и гихт, како и алергии. И покрај сите достигнувања во конвенционалната медицинска терапија, на многу од овие болести тешко може да се влијае. Во продолжение, презентирани се потеклото и принципите на комбинирање на храна на Хеј со цел да може да се оцени оваа алтернативна форма на исхрана од нутриционистички аспект.
Историски основи на комбинирање на храна на Хеј
Основач на комбинацијата на храна на Хеј е американскиот лекар д-р. Вилијам Хауард Хеј (1866-1940), кој страдаше од бубрежно заболување на Брајт (смален бубрег) и имаше многу прекумерна тежина (110 килограми). Во оваа прилика тој го разви својот концепт за комбинирање храна, првпат објавен во 1907 година.