Соба со шитаке и шоја - едноставно јапонски! Дома со Лола

Тоа е комбинација што ја сакам повторно и повторно: соба со гомна. Кога јуфките со ореви соба ќе сретнат зачинета, ароматична чорба од Шоја со зашиени печурки, резултатот е одличен вкус на сифони. Зачинет сос од соја, сладок јаворов сируп. Кога овие вкусови ќе се комбинираат со вкус на орев од соба, може да стане само вкусно. Покрај тоа, тука е и силниот умами вкус на пржените печурки, сон! Собата со печурки шитаке е толку вкусна што почнавме да сонуваме за следниот одмор во Азија додека јадеме. Но, прво, да одиме на мало кулинарно патување - се разбира во Јапонија!

Кои се соба?

Соба е јапонски јуфки направени од леќата. Тие можат да се направат целосно од брашно од хе bда, или од мешавина од брашно од леќата и пченично брашно. Голем дел од леќата може да се препознае со потемна боја. И колку повеќе се користи леќата, толку е похранлив вкусот на собата. Тие традиционално се служат ладни како лесен летен оброк. Тестенините се готват до точка и се служат со посебен прелив и свежи додатоци. Но, собата има одличен вкус и во супите. Денес ќе ви покажам едноставен, но неверојатно вкусен рецепт за соба со шике печурки во суја од соја.

Регионалноста може да се комбинира со азиската кујна?

Јапонската кујна особено ја нагласува разновидноста на годишните времиња. Свежината оди рака под рака со регионалните сезонски производи, преработката и другите состојки се совпаѓаат со соодветните сезонски состојки. Така, ќе најдете свој метод на подготовка за секоја сезона.

Ако уживате да користите локални производи, можете да замените многу од специфичните јапонски зеленчуци со сезонски, локални производи. Значи, можеме да готвиме прекрасно со локален зеленчук во сезонски јапонски стил.

Соба со шита секако е есенско или зимско јадење. Тие се служат во силна супа што ги поддржува нивните силни вкусови. Сè што ви треба за овој рецепт дефинитивно може да се купи регионално, дури и во зима. Ова гарантира најдобар вкус!

Сега се готви - соба со шитаке

состојки

4 порции соба (по 90 гр)
200 гр печурки
150 гр шитаке
Масло за пржење
1/2 бела ротквица или 1 дајкон
Пак Чои, спанаќ или друг зеленчук со лисја, млад кромид или ленти од тиквички за сервирање
1 лажица семе од сусам

за чорбата од Шоја:

40гр ѓумбир
150g темно сос од соја (Shoya)
2 лажици јаворов сируп
малку вода

подготовка

Прво подготвувате супа. За да го направите ова, изрендајте го ѓумбирот и ставете го на кратко да зоврие во мало тенџере заедно со сос од соја и јаворов сируп. Исклучете ја чинијата и оставете го сосот настрана во топла тенџере.

Додека се подготвува супа, можете да ги исечете печурките на парчиња. Исечете ги стеблата од шике печурките на ситни парчиња и додајте ги на печурките. Преполовете го шитакот и оставете го настрана одделно.

Сега можете да ја излупите ротквицата и да ја изрендате ситно. Вие сте добредојдени да задржите неколку парчиња за украс, сакам да исечам мали starsвезди од ротквицата. Потоа ставете ја ренданата ротквица во сито и добро исцедете ја со рацете. Кога нема да излезе повеќе течност, со рацете обликувајте ја ренданата ротквица во топчиња и оставете ја настрана додека не ја сервирате.

Следно, варете ја јуфката соба во многу вода во согласност со упатствата за пакетот. Потоа исцедете во сито. Сега испржете семе од сусам во тава без маснотии. Веднаш штом ќе почне да се појавува, извадете го.

Сега тавата е повторно бесплатна за печурките. Во тавата ставете 2 лажици масло и испржете го преполовениот шита од двете страни. Исцедете го на кујнска хартија.

Сега ставете ги печурките заедно со стеблата шитак во голем тенџере и пржете ги со 1 лажица масло. Дегласете со подготвениот сок од ѓумбир од соја. Накратко намалете така што печурките добро ги апсорбираат аромите. Потоа додадете 1 литар вода и вриејте околу 10 минути на тивок оган со затворен капак.

Може да се сервира!

Сега дојде време, можете да ја послужите и украсите собата. Поделете ги тестенините на четири чинии. Додадете ја сујата од шоја и печурките и украсете ги јуфките со шитаке. Додадете го прилично зелениот зеленчук, ставете топчиња од ротквица и посипете семе од сусам. Со декорацијата можете да испуштите пареа, нема ограничувања во вашата фантазија.

Брокулата со сос од сусам на тестенините е исто така фантастична. Ако барате освежувачки гарнир, салатата од ротквица морков одговара совршено со собата со шитаке. Ова совршено го заокружува јапонското мени.

Се надевам дека можев да ве инспирирам момци, забавувајте се при готвење!