Коментира рецепт за паела со морска храна Рецепти за морска храна
Состојки/состав:
Морска храна:
1 мала сипа околу 200-300 гр
250-300 гр лигњи
1 грст школки
10-12 ракчиња, по можност свежи
250 гр ориз со големо зрно
1 л риба супа (по можност домашна од кој било вид риба од нас, свежа или комерцијално достапна)
чаша маслиново масло
1 чешне лук
1 куп магдонос
1 мала црвена пиперка исушена многу малку зачинета (ниораси)
1/2 црвена пиперка или црвена крофна
малку шафран
Малку сол,
2 лимони - сервирајте исечени на парчиња (долги и малку дебели за да може да се исцедат) додадени на работ на плочата или плочата.
Подготовка:
1. Испржете ги сипите - претходно измијте и исчистете (извадете ја главата) и потоа исечете ги на коцки. познавачите ќе плункаат:)
2. Лук, магдонос, свежа пиперка и сушен пипер, измешани однапред.
3. Во сад (види слика) тава тава се става над врелото масло нешто со прилично голем дијаметар: лук, магдонос свежа пиперка, но
4. Додадете лигњи, парчиња, школки и сипа многу брзо
по 5 минути додадете малку супа за да не се држи и да се држи заедно околу 10 минути.
5. Очигледно додадете супа, ориз, шафран и сол. Додадете го оризот вака. во форма на крст и потоа обидете се да ја раширите лесно преку послужавникот за да не се меша низ него.
6. Додадете ракчиња
На крајот, оризот треба да биде малку подебел, а не како пилаф, па додадете ракчиња кога ќе почувствувате дека оризот е половина готов или кога супата ќе остане половина од почетната количина за да има време и тие оставаат да вкуси. .
Како тајна, оризот е многу различен во нашата земја и затоа го земаме предвид овој трик:
- ако чувствувате дека имате многу супа може да извадите малку и потоа да додадете повеќе
- ако сметате дека оризот не е направен како што треба (иако пропорцијата од 1/4 треба да потврди дека е во ред) покријте го плехот со парче хартија и влажна крпа над него, огнот е мал и оставете го додека не откриете дека веќе немате без супа.
Влажниот пешкир може да остане неколку дополнителни минути.
Се готви на вистинска топлина и откако ќе се стави оризот, на тивок оган, затоа времето што е предвидено е мало.
Овој рецепт го избрав затоа што е здрав (луѓето од Медитеранот немаат дигестивни заболувања), многу е вкусен, ние Романците јадеме малку риба и морска храна иако мислам дека би било поскапо тенџере сармал или друга храна што нè одржува долго кујна и се калориски бомби.
Рибините состојки може да се заменат или додадат, а другите ги намалив на доволно за да имам одличен вкус и да бидам здрав. Вкусови, ориз и супа се неопходни во спротивно можете да го користите она што го сакате дури и јастог, ако.:)