Компир чорба со зелена савој и рецепт за хоризо - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Совршен за ладни денови: компир чорба со огнено хорио навистина ве загрева. Но, тоа не е сè - витамините Ц и Е во зелката од савој исто така го зајакнуваат имунитетот. Со импресивни 18 грама протеини по порција, мускулната регенерација е поддржана истовремено.
Состојки за рецепт чорба од компир со зелена савој и хоризо
- 250 гр зелка од савој
- 200 гр хоризо
- 2 кромид
- 2 чешниња лук
- 600 гр восочни компири
- Морска сол, груба пиперка, шеќер
- 175 мл суво бело вино
- 2 лажиче зеленчук (инстант)
- 1 ловоров лист
- 2 лажички средна топла сенф
- 0,3 лажиче мелено оревче
- 0,5 лажиче слатка папрака во прав
- 1 нотка семе од анасон (не мора)
- Исечете го дршката од зелката со савој во форма на клин. Измијте ги лисјата еден по еден, добро протресете ги сувите и исечете ги на ленти. Исечете го хоризо на тенки парчиња. Излупете и ситно исечете го кромидот на коцки. Излупете лук и ситно исечкајте. Излупете, измијте и исечете ги компирите на големи коцки.
- Пржете го хоризо во голем, широк тенџере додека не стане крцкав, хоризо дава многу маснотии, затоа не се потребни дополнителни маснотии. Извадете го хоризо, исцедете го на кујнска хартија. Кромидот и лукот испарете ги во маснотиите за пржење 1-2 минути. Додадете компири. Зачинете со сол и црн пипер. Деглазирајте со бело вино, оставете да зоврие и оставете да врие околу 2 минути. Потоа истурете 1 литар вода. Измешајте супа и ловоров лист. Ставете сè да зоврие и оставете го да врие на средна топлина околу 25 минути.
- Приближно 5 минути пред крајот на времето за готвење, извадете го ловоровиот лист и промешајте ги листовите зелка од савој, пржените хоризо и сенф, па вриете. Зачинете ја чорбата со сол, бибер, морско оревче, папрака во прав, семе од анасон и малку шеќер. Наредете ја чорбата во чинии и послужете ја со леб по желба.
Вие не сте lубител на зелка?
Наместо зелка од савој, швајцарската блитва или спанаќ имаат прилично добар вкус со компир чорба.
Веги варијација
Обидете се да пушите тофу на коцки, наместо хоризо. Исто така испржете го пушениот тофу - но со 1 лажица масло во тавата. Потоа, во најдобар случај, промешајте кратко од сервирање во чорба.