Компир салата со краставица и пушена јагула; Чили и Циабата
Остана уште едно парче пушена јагула од Божиќ, за кое сепак немаше место во менито. Бидејќи нашите вечерни оброци во моментов се откажани;-), барав поинаква употреба од тоа едноставно да уживам со парче црн леб и малку рен.
Со добро порибено Управување со рецепти Секако дека не треба да изгледате долго. Прво ја наполнив јагулата,
а потоа лесно го залепивме преку салата од компир и краставица со многу копра. Тоа прекрасно се усогласува!
| =========== | Рецепт REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Наслов: | Компир салата со краставица и пушена јагула |
| Категории: | Салата, компири, зеленчук, риба |
| Квантитет: | 4 порции |
состојки
| 500 | Грам | Краставица |
| сол | ||
| 80 | Грам | Шалос |
| 80 | мл | нафта |
| 400 | мл | Акции од телешко месо |
| 5 | Лажица. | Оцет од бело вино |
| Бела пиперка | ||
| 1 | Лажичка. | шеќер |
| 1 | килограм | Восочни компири |
| 4-ти | жолчка | |
| 150 | Грам | Пушено филе од јагула |
| 1 | Федерација | копар |
извор
подготовка
Излупете ја краставицата, исечете ја на тенки парчиња, зачинете ја со сол и оставете ја настрана. Излупете ги и ситно исечете ги коцките од кромидот.
Загрејте го маслото во тенџерето и во него солејте ја јаболката додека не стане проucирна. Додадете го телешкото месо, оцет, сол, бибер и шеќер и оставете да зоврие. Истурете го оцетниот оцет низ сито во тенџере, добро исцедете го остатокот во сито.
Сварете го компирот како компир од јакна, исцедете го, испарете го, излупете го колку што е можно потопло.
Победете ги жолчките со жица за матење на благ оган под заливот оцет додека не добие малку кремаста конзистентност.
Исечете ги топлите компири во сос од жолчка и внимателно преклопете ги *. Покријте ја зелената салата настрана и оставете ја малку да стрмни.
Во меѓувреме, засечете го филето од јагула, пропржете го кратко без маснотии и исцедете го на кујнска хартија. Не исецкајте ја коцката копра премногу ситно. Посипете јагула и копра врз салатата пред да ја послужите.
Белешка Петра: Одлична комбинација, многу фина!
* Краставиците не се споменуваат во рецептот. Јас го исцедив и го додадов во салатата, лесно стегајќи го. Сос од салата не се просејува.
8 одговори на „Салата од компир со краставица и пушена јагула“
О да, можам да го замислам тоа многу добро! Патем, остатоците од јагулата може да се користат за да се динстаат одлични залихи, на пример, како основа за срдечна супа од леќа.
Некој друг со вечерна диета 🙂 ако утре немаше супа од кисела зелка, салатата ќе имаше добри шанси!
Yummiiiiiii ... кога можам да ја натопам лажицата?
Изгледа вкусно.
Не сакам да играм ритам, но не треба да јадете јагула повеќе. Акцијата е едноставно премногу загрозена. Кај овој вид населението очигледно е навистина сериозно загрозено.
Изгледа навистина вкусно. Никогаш не би имал идеја да купам јагула, но како што ја зготвивте, повеќе не личи на змија. 😉