Компири Дали зелените дамки се отровен центар за потрошувачи Баварија

Јадење, пиење и уживање - дали сте знаеле?

Компирот е здрава храна. Меѓутоа, ако имаат зелени дамки, не треба да се јадат. Тие содржат повеќе соланин, природен отров што го штити растението од предатори. Соланинот се создава под влијание на светлината, на пример кога компирот се чува погрешно или никнува. Исто така, се наоѓа во мали количини во школка. Кај луѓето, соланинот во повисоки концентрации може да предизвика симптоми како што се гребење на грлото, главоболка, дијареја и повраќање. "Нормално, количините на соланин се премали за да предизвикаат такви реакции. Како и да е, се препорачува содржината на соланин да се задржи што е можно пониско", вели Сабин Хилсман, експерт за исхрана во Баварскиот центар за потрошувачи.

Затоа, компирот треба да се чува на темно и суво место, а зелените области и микробите треба да се отстранат великодушно. Исто така, препорачливо е да не јадете сад ако е можно. Бидејќи соланинот е растворлив во вода и не се уништува со готвење, водата за готвење од компири не смее да се користи.

---