Компири, корисни за слабеење Ниско или масно
Компирите често се обвинуваат за наводно саботирање на слабеењето поради нивната висока содржина на јаглени хидрати и релативно висока калориска густина. Меѓутоа, ако се готви правилно и се јаде со здрава храна, и редовниот и слаткиот компир може да бидат дел од здравата исхрана.
Компирите беа донесени во Европа од Америка од Шпанците во втората половина на XVI век. Денес е главна храна во многу земји и се одгледува широко. Одгледувањето компир е на четвртото место во светот, по пченка, пченица и ориз. Слаткиот компир не е многу близок роднина на обичниот компир, иако сè уште е клубенот. Тој е дел од интересно семејство на растенија, поврзано со повеќе видови украсни растенија. Потекнува од Јужна Америка и се нарекува и сладок компир.
Нутриционистичка содржина
Компирите и слатките компири се доста слични во однос на исхраната, има неколку варијации. Еве ја нивната хранлива содржина на 100 гр.
Слаткиот компир содржи повеќе витамин А, калциум, фолати и е побогат со шеќери. Обичните компири обезбедуваат слични количини на витамини и минерали, но содржат повеќе калиум. Тие се исто така подобар извор на лутеин и заксантин, супстанции корисни за здравјето на очите.
Митови за компири
И покрај тоа што се богати со јаглехидрати, и слаткиот и редовниот компир содржат еден вид природен јаглени хидрати, наречен отпорен скроб, кој не може да се обработи од дигестивни ензими, исто како диеталните влакна. Отпорен скроб има корисни ефекти врз цревниот транзит и варењето на храната.
Друга работа што се зборува за компирот е дека тие можат да го зголемат шеќерот во крвта. Всушност, гликемискиот индекс на компири зависи од различни фактори, како што се преработка, метод на готвење, разновидност итн. Со додавање на квалитетни протеини, здрави масти и растителни влакна, како и грижа за големината на порциите, можете да уживате во компири без страв дека ќе се зголеми шеќерот во крвта.
Зошто е важен начинот на кој ги подготвувате?
Повеќето од нас јадат компири подготвени на најнеповолни начини - пржени или во форма на чипс. . Процесот на пржење предизвикува драматично зголемување на содржината на маснотии и бројот на калории - 235. Печен, варен или парен компир задржува многу повеќе хранливи материи и веројатно нема да доведе до големо зголемување на шеќерот во крвта.