Компир-обложена штука со каша грашок - рецепт

штука

  • Својства за гурмани
  • Главно јадење тип на мени
  • Регион на Австрија

    • состојки

    Порции: 2

    За штука:

    • 2 компири (брашно)
    • 2 гранчиња мајчина душица
    • 2 жолчки
    • 1 лажица брашно
    • 1 лажичка скроб од компир
    • пипер
    • сол
    • морско оревче
    • 2 фикер филети (без кожа, по 150 гр)
    • 60 мл маслиново масло

    За пире од грашок:

    • 1 1/2 кг грашок (во мешун или приближно 300 гр замрзнат грашок)
    • 2 лажици путер
    • 50 мл супа од зеленчук
    • пипер
    • сол
    • 1 нотка морско оревче
    • 1 нотка шеќер

    Тематски светови

    Спонзорирано од

    подготовка

    1. Излупете ги компирите, изрендајте ги ситно, ставете ги во чиста крпа за чај и добро исцедете ги.
    2. Извадете ги лисјата од мајчина душица.
    3. Измешајте рендан компир со мајчина душица, жолчка од јајце, 1 лажичка брашно и компиров скроб и зачинете со сол, бибер и морско оревче.
    4. Зачинете ги филетите од штука со сол и бибер, прашина со брашно и премачкајте со тесто од компир.
    5. Печете ги филетите од двете страни во тава со многу маслиново масло на средна температура.
    6. За пире од грашок, извлечете го грашокот од мешунката. Во тенџере со 2 лажици путер и супа од зеленчук, испржете го грашокот додека не заврши, зачинете со сол, бибер и нотка на морско оревче.
    7. Грашокот ситно исчистете го со рачен блендер и поминете низ сито. Зачинете по вкус со сол, бибер и малку шеќер.
    8. Послужете го пирето од грашок со штука.

    Наместо штука, можете да користите и друга риба со цврсто месо.

    Исчистете го пирето со малку крем за кремаста конзистенција и послатка нота.