Компирот, во кујната и во „аптеката“ манастирот Сихестриа Путнеи
Компирот е предодреден, така да се каже, на баналност, преку неговата сеприсутност на романските трпези. А сепак, имаме причина да му бидеме благодарни на Господ што ни го даде.
Добро е да се знае или запомни
Сокот од суров компир е најсоодветен лек при гастритис, чиреви на желудник и дуоденум. Препорака е да консумирате три пати на ден, дури половина чаша. Оние кои не можат да го поднесат мирисот или вкусот, можат да го мешаат со сок од морков или сок од јаболко.
Една петтина од дневните потреби на калиум се обезбедуваат од еден компир. Оттука и неговите диуретични квалитети.
Компирите се богати со витамини А, Ц и Б и железо. Анемичните лица, како и оние со низок имунитет можат целосно да го искористат.
Исто така, има антиинфламаторни својства; затоа, може да се користи од оние кои страдаат од ревматски заболувања, гихт, болки во грбот, итн.
Парче суров компир трае 5-10 минути на кожата со акни и го намалува воспалението.
Совети за кујната
Компирите се чуваат во темни, добро проветрени простории и температури помеѓу 4-9 степени.
Стариот компир и новиот компир не се користат за иста храна, бидејќи имаат различно време на готвење.
За да не се затемни по чистењето, истурете ја водата во која чувате малку сок од лимон или малку оцет.
Избегнувајте помфрит колку што е можно повеќе. И особено чиповите; имаат многу, многу висок ризик од рак! Ако сè уште не можете да се воздржите од пржење, користете што е можно повеќе масло во тава за пржење и фрлете го маслото потоа.
Најздрави се варените компири. Тие најдобро ги зачувуваат своите својства. Со или без масло, кромид или лук или само сол, тие се одлична храна, особено за еден ден пост.