Компонентите на диетата кои промовираат воспалителни процеси, тоа; Д-р
Навикнати сме да размислуваме во смисла на храна главно калорична. Сепак, молекулите на исхрана не се едноставно подлоги кои обезбедуваат енергија на клетката, тие можат директно да влијаат на метаболизмот на клетките. Во пракса, хранливите материи се способни да го ориентираат распаѓањето на метаболизмот или анаболизмот, а исто така и на производството на про-воспалителни молекули.
Компоненти на добиточната храна чија потрошувачка треба да се контролира за да се избегне фаворизирање на воспалителни процеси:
- Заситени масни киселини од животинско потекло
- Масти и протеини од маснотии од кравјо млеко
- Масни киселини, хидрогенизиран „транс“
- црвено месо
- Пијалоци со шеќер, храна со шеќер и малку влакна
- Вишок сол во храната
Многу соединенија во исхраната имаат својство што се спротивставува на воспалителните процеси. Исхраната богата со антиоксиданти и администрацијата на соодветни дози на антиоксиданти може да биде од голема корист за повторно воспоставување на вистинската рамнотежа помеѓу формирањето и уништувањето на слободните радикали. Неодамнешните студии покажуваат дека антиоксидансите имаат дополнителни биолошки својства кои го надминуваат едноставниот антиоксиданс и можат да се спротивстават на негативните ефекти на микробите и транс масните киселини, изразувањето на молекулите про-воспалителни, оксидативниот стрес и ангиогенезата.
Најважните природни антиоксиданти се полифенолите и каротеноидите. Тие споделуваат значителни антиинфламаторни својства со други не-антиоксидантни молекули (незаситени есенцијални масни киселини омега-3, полинезаситени масни киселини со долг ланец омега-3 (PUFA) и витамин Д. Добивките се исто така елементи како селен, цинк и магнезиум.
Полифенолите и каротеноидите се присутни во растението, во зачини (куркума), нел вино, чоколадо, кикирики, бобинки и црно грозје (ресвератрол) и овошје (јаболката и агрумите се богати со кверцетин.
Диетата не влијае само на внесувањето на „добро“ или „лошо“ за здравјето. Всушност, она што значително го зголемува ризикот од хронично воспалително заболување е прекумерниот внес на калории, што драматично го зголемува производството на слободни радикали и, според тоа, воспалителната состојба. Особено, се покажа дека калориското ограничување, кај животински модели, штити од невродегенеративни болести и може да помогне да се спречи прогресијата на болеста. Намалувањето на калориите предизвикува намалување на оксидативното оштетување и неговите ефекти може да се емулираат со ресвератрол.