Компот од бери и печен мамут Што е тоа за т.н.

На трагата на фактите

Во последните неколку недели, написи за таканаречената палео диета се појавија во два интернет сатирични списанија. Додека австрискиот дневен печат жали за смртта на следбеник на оваа форма на исхрана, постилион го фали натамошниот развој на исхраната со камено доба во палео медицина. Она што на прв поглед изгледа претерано - сепак, како што често се случува со сатирата - има вистинско јадро! Бидејќи исхраната со камено доба не е баш онаква како што тврди дека е.

"Палео диета". Освен фактот дека правописот со „д“ наместо „ä“ е прилично лоша германска верзија на англискиот термин „Палео диета“, се чини дека овој израз им ветува нешто на многумина: здравје, младост, благосостојба, фитнес. Диетата, позната и како диета од камено време, претпоставува дека за да можат вистински да јадат правилно, луѓето треба да се вратат на онаа храна на која се потпреле нивните тела пред неолитската револуција, т.е. Х. прилагодени на земјоделството и седентаризмот. Пред сè, ова ќе го заштити од таканаречените болести на цивилизацијата како што се алергии, мигрена, дијабетес, па дури и рак. Дозволено е месо, риба, зеленчук, овошје, ореви, семиња, јајца и масло. Б. од маслинки, ореви, лен, авокадо и кокос. Од друга страна, млечни производи, житарици, шеќер, мешунки, компири и сол се забранети. Толку едноставно, толку веродостојно, можеби ќе помислите.

Идеја која се враќа наназад

Современиот тренд започна уште во 1975 година со книгата на Валтер Вогтлин (гастроентеролог) „Диета со камено доба“ (Newујорк: Вантиџ Прес), во која тој се базира на истражување за исхраната со камено доба, кое беше актуелно во тоа време и ја предлага тезата дека еволутивната адаптација на ова се должи на Диета и непостоечка генетска промена од оваа фаза на развој на човекот дека диетата од камено доба е најздрава за луѓето. Тука, сепак, тој започнува од премисата дека луѓето се „месојадни животни“ (Вогтлин 1975, стр. 1) и исклучиво.

„Размислете за момент на палеолитските луѓе кои, кога беа гладни, ловеа мечка од пештера или волнен носорог, јадеа половина дузина килограми месо и маснотии и се враќаа во лов само кога беа гладни.

Споредете ја оваа диета, природно избрана од луѓето, со храната што ја јадат денес . “

(Вогтлин, В. 1975 година: „Диета со камено доба“),
Newујорк: Vantage Press, стр. 2. Превод на авторот.)

Тука многу се разликува од современиот тренд на диета палео, кој исто така придава големо значење на храната од растително потекло. Диетата со камено доба стана популарна кај автори како што се радиологот Стенли Бојд Итон (1988: „Палеолитски рецепт“, Newујорк: Харперколинс.) И здравствениот научник Лорен Кордејн (2002 година „Палео диета“, Хобокен: Wон Вили и Синови), 1990- 2013 година професор по здравје и наука за вежбање на Државниот универзитет во Колорадо.

Во меѓувреме се оддалечивме од идејата за месојадни праисториски мажи. Сепак, не знаеме што всушност беше на менито. За жал, зеленчукот и овошјето не прават убав пештерски мотив. Слика: Фонт-де-Гауме, Чарлс Р. Најт (1874-1953), јавен домен.

Во 1975 година, идејата веќе не беше нова. Уште во таканаречените движења за реформа на животот од средината на 19 век, се проповедаше враќање кон природниот начин на живот, далеку од наводните цивилизациски достигнувања што предизвикуваат болести. Распространетата употреба на натуропатија, вегетаријанство и нудизам (нудизам) беа директни последици од оваа мода. Дел од оваа идеја беше, како што споменавме и за разлика од Вогтлин, идејата за вегетаријанство и отфрлање на шеќер, бело брашно и новонастанатите готови производи (на пр. Коцки од залиха). Иако концептот на камено време не се користи во овој контекст, за многумина тоа беше обид да се постигне своевидна рајска состојба на исхрана. Вегетаријанството го промовираа религиозни идеи од тогашната британска колонија во Индија. Се претпоставуваше, меѓу другото, дека културата се проширила од Индија и дека традициите на исхрана без месо зачувани таму во многу религии и региони биле дел од оваа исконска култура на човештвото.

Широка дистрибуција и широка критика

Релевантен систем за дистрибуција на книги преку Интернет располага со 5691 различни наслови кога станува збор за изразот „палео диета“. Од книги за готвење до упатства, на полиците можете да најдете сè што посакува срцето од камено време. Постојат први палео ресторани, а оваа година имаше прва европска конвенција за палео во Берлин, каде билетот чинеше импресивни 129 €. Заедницата расте, Палео е, како што вели поговорката, „хип“.

„Тешко е да се биде здрав кога сте мртви“

Освен тоа, диетата со палео воопшто не е диета од камено време, затоа што не знаеме што точно јаделе луѓето во палеолитот. Секако, приближна разлика е можна, како што веќе ни кажуваат термините „ловец“ и „собирач“. Како и да е, може да се претпостави дека имало многу различни навики во исхраната. Човекот е едноставно сештојад, т.е. Х. тој во основа јаде сè. Така, секој јадеше што можеше да лови и собира во своето опкружување, на крајот на краиштата, бројни видови овошје и зеленчук доаѓаат од различни континенти, па затоа сигурно не се консумираа заедно. Покрај тоа, многу растителна храна ја добиле сегашната форма и хранлива содржина само преку размножување. Интересно е што дивото жито играше улога, што е намуртено во диетата со палео. И едно лице од камено доба не можеше да замисли торта со палео морков во животот.

Дали денешните готвачи на палео-вежба вежбаат исто колку што просечен ловец на камено доба е доведено во прашање. Слика: Ле Мамут, Пол Јамин (1853-1903), јавен домен.

На крајот на краиштата, останува да се каже дека одреден основен тон на диета со палео, имено помалку шеќер, помалку жито, но повеќе овошје и зеленчук, може да биде доста здрав. Но, не ви требаат скапи водичи за ова, доволно е дел од здравиот разум. Дали диетата Палео е генерално поздрава, може да се сомневаме во наведените аргументи, но за жал нема доволно студии за да го поддржат ова.

Одличен напис се појави во „Вашингтон пост“ во јануари, во кој аргументите наведени тука уште еднаш се поддржани од експерти:

Па, да го сумираме повторно накратко:

Претпоставката дека луѓето не се менувале генетски уште од палеолитот е погрешна.
Претпоставката дека постои универзална диета ширум светот на која човекот се прилагоди е погрешна.
Погрешно е да се претпостави дека таквото прилагодување неминовно би значело дека конзумирањето на оваа храна ќе нè направи поздрави и ќе живееме подолго.
Списокот на храна што човекот од камено доба наводно (не) го конзумирал е исто така погрешен.

Заклучок: Палео диетата е ништо друго освен диета во камено време. И, секако не е баш основано.

Заедницата за палео диети сè уште расте и можеби е само прашање на време кога ќе се појават нови движења како сонот на палео (нова студија, наводно, испитана за ова) или палео медицината предвидена со постилијата во достигне јавна перцепција. Кој знае, можеби еден ден ќе има и палео-култура на тело? О, веќе ги има и тие, затоа што мора да знаете:

На крајот, сепак, може да се биде среќен што следбениците на диетата Палео избраа релативно безопасна глупост. Следбениците на исхраната на светлината, на пример, кои немаат многу врска со археологијата (за среќа? ... сепак?), Ризик од оштетување на нивното здравје, па дури и смрт.

5 размислувања за „компот од бери и печен мамут? Што е во врска со таканаречената палео диета? "

Дека луѓето секогаш мораат да одат во крајности!
Секако дека еволуиравме; но на пример јас сè уште сум нетолерантна на лактоза.
Овие идеолошки тврдоглави вегани итн. Треба едноставно да се обидат да се хранат со - но молам, необработени - растенија во некоја природна средина.
Или, треба само да пронајдете етнолошки пример од литературата, каде што едно општество се храни без вклучување на животински протеини, можеби пред 100 години сè уште имаше докажани примери.

ЕДЕН пример би ми бил доволен. Ми се чини дека го нема ни тоа.

Сè друго е широко распространета визија за тунел.

Прво на сите, ви благодарам многу за вашите напори за едукација. Сепак, не се согласувам целосно со заклучокот „На крајот, сè уште може да се биде среќен што следбениците на диетата Палео избраа релативно безопасна глупост“. Една од сортите на палео диета во германското говорно подрачје е „Уркост“ (веганска сурова храна) од Франц Конц, кој е познат по своите даночни советници и тоа е многу опасно, барем за помалите деца. Тука е и судски документираната смрт на 16-месечно дете. Освен фактот дека прифаќањето на теоријата на заговор обично води кон повеќе, бидејќи во спротивно внатрешната логика на погледот на светот воопшто не може да се стабилизира.

Ви благодариме, ова е навистина важен и вреден додаток на статијата. Како што често се случува, секако има и тврдокорните кои ги влошуваат работите. Како и да е, не сакам да го осудам целото движење, само за да ги истакнам неговите грешки. Повеќето Палеоси се веројатно безопасни луѓе кои оставаат парите да им се вадат од џебовите. За жал, удирањето на чеканот веднаш е контрапродуктивно. И каде ја повлекуваш линијата? Значи, некој ќе мора да ги осуди сите идеи, правилни или погрешни, кои имаат дури и најмал потенцијал да им наштетат на другите.