Компулсивно здравата исхрана исто така може да ве разболи - детска и адолесцентна гинекологија
од корасија бр.1, февруари 2007 година
Дали здравата храна може да биде нездрава? Експерти за исхрана како проф. Герхард Јахреис од Универзитетот во Јена и психолозите веќе некое време набудуваат нова форма на нарушување во исхраната: таканаречена орторексија. Терминот „орторексија“ е изведен од грчки јазик („ортос“ = точен, „орексија“ = апетит). Она што се мисли е крајна преокупација со здрава, „вистинска“ храна. Досега, сепак, има малку научни податоци за орторексија, освен за недостаток на прецизна дефиниција.
Терминот е смислен во 1997 година од Стивен Братман: „Орторексија нервоза“. Главно ги погодува жените на возраст од 20 до 40 години. Луѓето кои опсесивно се занимаваат со здрава исхрана, поминуваат многу време во планирањето на своите оброци, пресметувајќи, меѓу другото, хранливи вредности, како и содржини на минерали и витамини во соодветната храна. На крајот на краиштата, во животот на орторектиката сè се врти околу храната: здравата исхрана станува идеологија. Не игра толку количината што игра улога, туку претпоставениот квалитет на храната, т.е. орторектичарите развиваат специфични навики во исхраната и самите наметнуваат диетални правила. Храната е поделена на „добра“ = здрава и „лоша“ = нездрава. Чекор по чекор, наводно нездравите производи се отстрануваат од планот за исхрана.
Како резултат на овие забрани и екстремната фиксација на наводно здрава храна, погодените ја губат способноста да уживаат во храната со задоволство. Тие често живеат на социјално изолиран начин, бидејќи тешко е да се јаде со пријателите.
Забележливо е и: Орторектичарите ја зголемуваат својата самодоверба преку исклучително дисциплинирано јадење. Се чувствувате супериорно во однос на другите луѓе кои јадат нормално. Во исто време, сепак, тие исто така можат да се чувствуваат виновни и лошо ако не го следеле нивниот строг план за јадење. Ова потоа се компензира со пост и воздржаност.
Таквиот развој може да биде предизвикан од диети за намалување или диети за алергии. Долгорочните последици од орторексија се мала телесна тежина и социјална изолација, неухранетост, екстремна недоволна тежина и отсуство на менструација. На крај, но не и најмалку важно, оваа компулсивна форма на исхрана може да се развие во анорексија нервоза.
Соодветната терапија во однесувањето може да им даде на орторектичарите нов пристап кон јадење. Заедно, терапевтот и засегнатите ја озвучуваат тенка линија помеѓу здравата исхрана и присилното „здраво јадење“. Важно е да не се отстранува храна од менито, т.е. целата храна во умерени количини е дозволена. Целта на терапијата е повторно да се забавуваме јадејќи и да ги славиме производите од Лукулус Гартен. dgk.