Консумирајте многу јаглехидрати Тие се поопасни од мастите
Светско истражување за храна, во кое учествуваа повеќе од 200 000 луѓе, го разби врховниот мит. Иако сите верувавме дека мастите се најопасни за здравјето, се чини дека тие се претпочитаат од дневниот внес на јаглехидрати. Зголемениот внес на јаглени хидрати го зголемува ризикот од предвремена смрт.
Тим истражувачи од повеќе земји, вклучувајќи ги Велика Британија и САД, ја проучувале диетата и ризикот од предвремена смрт меѓу скоро 200.000 луѓе во 18 држави чија возраст се движела од 35 до 70 години. Информациите за исхраната беа собрани преку анкети, додека научниците проверуваа фактори поврзани со возраста, полот, пушењето, физичката активност и индексот на телесна маса, пресметувајќи како тие придонесуваат за предвремена смрт. Следејќи ја анализата, истражувачите откриле дека луѓето кои порано конзумирале 20% повеќе јаглехидрати отколку луѓето кои се на урамнотежена исхрана, имаат 28% поголем ризик од предвремена смрт.
Сепак, високиот внес на јаглени хидрати не беше поврзан со смрт од кардиоваскуларни причини. Спротивно на тоа, кај луѓето чија диета содржела повеќе маснотии, оние кои добиле просечно 35,3% од вкупниот број калории потрошени дневно од маснотии, имале 23% помал ризик од предвремена смрт во споредба со останатите.
„Добрите“ масти не треба да недостасуваат во менито! Знаете кои се тие?
Вистина е дека мастите имаат поголема содржина на калории од јаглехидратите или протеините. Покрај тоа, заситените масти, главно содржани во производи од животинско потекло, се поврзани со висок холестерол, фактор на ризик за срцеви проблеми и мозочни удари. Од друга страна, мора да бидеме свесни дека на човечкото тело му требаат маснотии. Тие се неопходни за зајакнување на добрата клеточна функција, за производство на хормони и апсорпција на одредени витамини. Покрај тоа, незаситените масти, како што се Омега3 масните киселини, кои се наоѓаат во масните риби, се борат против срцевите заболувања. И полинезаситените масти, кои ги наоѓаме во житарките, зеленчукот или семето се многу корисни за организмот. Студиите покажуваат дека луѓето кои користат маслиново масло, кое е богато со мононезаситени масти, трпат помалку мозочни удари.
„Лошите“ јаглехидрати се особено во рафинираните производи
„Лошите“ јаглехидрати се наоѓаат во храна како рафинирани житарки, бел леб, бисквити, колачи, кисели пијалоци, чипс или сирупи. Овие намирници претрпеле голем број промени од нивната природна состојба преку методи на преработка или рафинирање. Тие предизвикуваат таа храна да изгуби голем дел од својата хранлива вредност. Покрај тоа, „лошите“ производи богати со јаглени хидрати, исто така, содржат многу шеќер или бело брашно, но и бои, адитиви, ароми или конзерванси, кои имаат долгорочни негативни ефекти врз здравјето.