Контролен систем со празнини - ФОКУС онлајн

Безбедност на храна

За да може јогурт, супа од кесичка или замрзнат оброк да излезе на пазарот во Германија, не мора да поминува низ какви било предодредени инспекциски тела. Во теорија, секој може да понуди нова храна сè додека ја произведува во согласност со Законот за храна и производот е во согласност со сите стандарди на ЕУ, на пример за хигиена и етикетирање. Детални контроли за можни загадувачи или нездрави компоненти на почетокот не се случуваат.

Вработените во лабораторијата внимателно ја разгледуваат стоката кога случајно тие се случаен примерок на рутинска инспекција. Во Германија, ова е задача на федералните држави, односно државните министерства за заштита на потрошувачите и исхрана. Канцелариите за инспекција на храна и ветеринарните канцеларии ги испраќаат своите вработени во фабриките без претходно известување за земање примероци.

Инспекторите за храна и полициските службеници одговорни се овластени да бараат и да земат примероци за возврат на потврда, што тие ја испраќаат до лабораториите за анализа и проценка. Изборот на примероците зависи од видот на храната, степенот на можен ризик по здравјето од одредени супстанции или микроорганизми, потрошената количина, сегашното знаење, одредени процеси на производство и сезонски влијанија. Вкупно околу 400 000 примероци годишно се испитуваат од лабораториите на сојузните држави.

Сепак, бидејќи не постојат строги прописи за фреквенцијата на земање примероци за некои производи, штетните состојки може да останат неоткриени со месеци. Колку такви непроверени јадења веќе добро продале до тогаш, може да се процени само.

---