Конверзија на трик со тестенини
... живеј подобро.
Од третата фаза на Дукан диета наваму, исто така, дозволени се тестенини. Дукан има трик како тестенините уште подобро се вклопуваат во неговиот концепт.
Од една страна, треба да земете тестенини од цело зрно, бидејќи тие содржат повеќе „бавни“ јаглехидрати и повеќе влакна и минерали. Покрај тоа, Дукан смета дека тестенините од интегрален вкус имаат подобар вкус, за што може да се расправа.
Како и да е, вистинскиот трик е следен: Треба да ги оставите тестенините да се стрпат во млеко со малку маснотии три минути, така што тие апсорбираат протеини од нив, а исто така стануваат пополнети.
Дали овој совет не остави малку збунет? Кога и како точно треба да ги оставите тестенините да се стрчат во млекото? Пробавме:
- Три минути пред вриење во вода - не помага. Тестенините тешко апсорбираат млеко, а прилепеното млеко скоро целосно исчезнува за време на готвењето.
- Три минути по вриење во вода - јуфките апсорбираат млеко, но стануваат многу меки. Не толку вкусно.
- Готвење во млеко - тешко бидејќи млекото брзо гори.
- Метод на комбинација: Сварете ги тестенините во врела вода околу две минути помалку отколку што е наведено на пакувањето. Во меѓувреме загреваат малку млеко, кое не треба да врие. Исцедете ги јуфките многу добро и потоа додадете ги во млекото и оставете ги да стрмни три минути.
Потоа само фрлете неколку преполовени цреши домати во врелата тава лесно во неколку капки маслиново масло, измешајте ги со тестенините и посипете ги со босилек, бибер и малку пармезан. Завршено.
Патем, пените од интегрално брашно се покажаа особено успешни во испитувањата.