Конзерванси во житни култури k; може да ве дебелее

Многу житни култури содржат глутен, па затоа се апсолутно табу за секој со целијачна болест и слични проблеми со цревата. Сега излезе дека многу житни култури содржат и конзерванс BHT. Според најновите истражувања, ова е евентуално гојабар.

може

Студиите врз животни претходно покажаа дека конзервансот BHT - бутилиран хидрокситолуен - има обесогено дејство [1]. Ова сега е потврдено за човечките клетки во лабораторијата. Студијата е објавена во реномираното списание Nature Communications.

Што е тоа БХТ?

БХТ е синтетички антиоксиданс кој често е наведен на пакувањето како Е321. Супстанцата се користи во прехранбената индустрија за да се спречи расипувањето и расипувањето на мастите. Покрај житарките, се користи и во масла и масти, мешавини од сос, супи и малку гуми за џвакање.

Нарушување на хормонот

Истражувачите направиле култури на човечко ткиво кое произведува хормони и ги довело во контакт со БХТ и уште две други хемикалии (PFOA, TBT). Тие беа во можност да покажат дека БХТ особено ја нарушува хормоналната комуникација помеѓу цревата и мозокот. Според научниците, ова го спречува нашиот хормон на ситост, лептин, да ја заврши својата работа, што доведува до прејадување и дебелина.

„Сите три хемикалии што ги испитавме предизвикаа оштетување на хормоните кои се важни за комуникација помеѓу цревата и мозокот. Фактот дека штетата се случила во „младите“ клетки, исто така, сугерира дека неисправниот хормонски систем може да има негативни ефекти врз бремените жени и нивните неродени деца “, објаснуваат истражувачите.

Нема чиста чеша

Е321 веќе беше осомничен: Во високи концентрации може очигледно да предизвика оштетување на црниот дроб и алергиски реакции кај испитаните животни и во многу високи дози (> 100 мг/кг телесна тежина) дури и бенигни тумори на црниот дроб [2].

Сепак, Европскиот орган за безбедност на храна е на мислење дека дозволениот внес на Е321 ( литература

[1] Утра Рајамани, Ендру Р. Грос, Камил Окампо, Ален М. Андрес, Роберта А. Готлиб и Друв Сарин, ендокрини нарушувачи предизвикуваат пертурбации во ендоплазматскиот ретикулум и митохондриите на човечки плурипотентни деривати на матични клетки, Природни комуникации 8, Број на напис: 219 (2017)

[2] Гегевенс ван Бутилхидрокситолуен во ГЕСТИС-stoffendatabank van het Duitse Институт за безбедност при работа на германското осигурување за социјални несреќи (IFA) (JavaScript ладен)